Horneado O Asado Por Convección - Monogram ZGP304N Manuel Du Propriétaire

El sistema por convección de aire inverso de
Introducción a
Monogram consta de dos elementos dedicados
la cocción por
de calefacción envueltos alrededor del ventilador
por convección . Después de precalentar hasta la
convección
temperatura configurada, todo el calor del modo
CONV BAKE (horneado por convección) proviene
de estos dos elementos dedicados . El ventilador
por convección se detiene en forma periódica y
luego cambia la dirección para distribuir mejor el
aire caliente a través del horno . Como resultado,
los alimentos se cocinan y doran en forma
pareja, a menudo en menos tiempo que con
el calor normal .
NOTA: El ventilador por convección se apaga
cuando se abre la puerta de horno .
Antes de utilizar el horno por convección, verifique
Recipientes
que sus elementos de cocción dejen espacio para
para la
la circulación de aire en el horno .
Si va a hornear con varios recipientes, deje un
cocción por
espacio entre ellos . Además, asegúrese de que
convección
los recipientes no se toquen entre sí o toquen las
paredes del horno .
Los recipientes de cocción utilizados en BAKE
(horneado) común también pueden usarse en
CONV BAKE (horneado por convección) . Ver
la sección Consejos de horneado .
Cómo
Usted puede utilizar sus recetas favoritas en
el horno por convección .
adaptar
Cuando hornee por convección, puede resultar
recetas
necesario reducir la temperatura de horneado
en 25°F o ajustar el tiempo de cocción . No hace
falta ajustar la temperatura cuando se usa CONV
ROAST (rostizado por convección) .
Consejos de Utilice la asadera, la rejilla y la parrilla de rostizado
para mejores resultados . Mediante el uso de la
rostizado por
parrilla, la parte inferior de la carne vacuna o de ave
convección
se dorará mejor .
1. Coloque la bandeja del horno en una posición baja (A) .
2. Coloque la rejilla sobre la asadera y deposite la
3. Coloque la carne sobre la parrilla de rostizado .
parrilla de rostizado por encima .
Horneado o asado por convección
Cocina profesional de combustible dual
Al hornear galletas, los mejores resultados se
logran con una bandeja para galletas plana en
lugar de una bandeja con lados . Para recetas
como pollo al horno, utilice una bandeja con
lados bajos . El aire caliente no puede circular bien
alrededor de los alimentos en una bandeja con
lados altos .
Algunas instrucciones en paquetes de estofados
congelados o platos principales han sido
desarrollados utilizando hornos por convección
comerciales . Para mejores resultados, precaliente
el horno y utilice la temperatura para horneado
común indicada en el paquete .
Parrilla de rostizado
Rejilla
Asadera
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