Introduction À La Cuisson Par Convection; Cuisson Par Convection; Adapter Les Recettes; Conseils Pour Rôtissage Par Convection - Monogram ZGP304N Manuel Du Propriétaire

Introduction
Le système de convection à inversion d'air
de Monogram se compose de deux éléments
à la cuisson
de chauffage dédiés enveloppés autour du
par convection
ventilateur de convection . Après un préchauffage
à la température définie, la chaleur en mode
CONV BAKE est fournie par ces deux éléments
dédiés . Le ventilateur de convection s'interrompt
régulièrement, puis change de sens afin de
mieux répartir l'air chaud à l'intérieur du four . Par
conséquent, les aliments sont cuits et dorés de
façon homogène, souvent en moins de temps
que pour la cuisson par convection .
REMARQUE : Le ventilateur de convection s'éteint
lorsque la porte du four est ouverte .
Ustensiles
Avant d'utiliser le four à convection, veillez
à ce que les ustensiles laissent circuler l'air dans
pour
le four . Si vous utilisez plusieurs moules veillez
cuisson par
à les espacer suffisamment . Veillez à ce qu'elles
convection
ne se touchent pas ou qu'elles ne touchent pas
les parois du four .
Les ustensiles utilisés dans la BAKE (Cuisson)
standard fonctionneront également en mode
CONV BAKE (Cuisson par convection) . Voir
la section consacrée aux Conseils pour cuisson .
Adapter
Vous pouvez utiliser vos recettes préférées dans
le four à convection .
les recettes
Lors de la cuisson par convection, il peut s'avérer
nécessaire de baisser la température de 25°F
(4°C) ou d'ajuster le temps de cuisson . Il n'est pas
nécessaire de régler la température en mode
CONV ROAST .
Conseils Utilisez le moule à cuisson, la grille et la grille de
rôtissage pour de meilleurs résultats . Si vous utilisez
pour
la grille, le dorage sur la partie inférieure de la viande
rôtissage
et de la volaille sera plus réussi .
par
1. Placez le grille du four sur une position basse (A) .
convection
2. Placez la grille sur le moule/plat et placez la grille
de rôtissage dessus .
3. Placez la viande sur la grille de rôtissage .
Cuisson ou rôtissage par convection
Cuisinières au gaz professionnelles
Il est recommandé lorsque vous cuisez au four
des biscuits, d'utiliser une feuille à biscuit plate
plutôt que des moules à rebord . Pour les plats
tels que le poulet au four, utilisez un moule
à rebords bas . L'air chaud ne peut circuler
correctement autour des aliments avec
un moule à rebords hauts .
Des instructions figurant sur l'emballage pour
les casseroles surgelées ou les plats principaux
ont été conçues pour les fours commerciaux
à convection . Pour des résultats optimaux,
préchauffez le four et utilisez la température
mentionnée sur l'emballage .
Grille de rôtissage
Moule à cuisson
Grille
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