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6. RECEITAS
SMOOTHIE DE MANGA E LIMA
2 mangas, descascadas, em cubos
125 ml de iogurte gordo
Raspa de 1 lima
Sumo de meia lima
80 ml de água fria
• Coloque todos os ingredientes numa tigela alta. Utilizando o misturador, processe gradualmente na
velocidade 5 (utilizando um movimento ascendente e descendente durante aproximadamente 30
segundos, ou até atingir a consistência desejada).
• Sirva imediatamente.
HÚMUS
Para 6 pessoas
400 g de grão-de-bico em lata (230 g de peso escoado)
1 colher de sopa de sumo de limão
1 dente de alho, esmagado
1 colher de chá de cominhos moídos
1 pitada de sal marinho
1 colher de sopa de tahini
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de água ou do líquido da lata guardado
• Escoe o grão-de-bico e passe por água, guardando o líquido.
• Coloque todos os ingredientes num recipiente alto adequado.
• Utilizando o misturador, processe na velocidade 4. Pode precisar de raspar o pé com uma espátula
suave. Continue a processar, juntando mais líquido se necessário até obter um puré cremoso.
• Tempere a gosto e sirva.
MOLHO DE TOMATE
1 dente de alho pequeno
¼ de jalapeño, sem sementes e cortado grosso
1 cebolinho, cortado grosso
1 punhado de folhas de coentros
2 tomates médios (aprox. 200 g), cortados ao meio, sem sementes
1 pitada de sal marinho
Pimenta preta moída
1 colher de chá de sumo de lima fresco
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