SilverCrest SPO 910 A1 Mode D'emploi page 217

Recepti
Primeri receptov obsegajo dve različni vrsti testa za pico.
Obloge je mogoče spreminjati na veliko načinov. Pico obložite po svojem
lastnem okusu in željah. Vendar pri tem upoštevajte, da se čas peke razlikuje
v odvisnosti od obloge in količine.
Pica s salamo s testom iz pšenične moke
Sestavine (za pribl. 8–12 mini pic)
Za testo:
■ 250 g pšenične moke
■ 150 ml mlačne vode
■ 7 g svežega kvasa ali 1/2 zavojčka suhega kvasa (3–4 g)
■ 10 ml oljčnega olja
■ 1/2 žličke sladkorja
■ 1/2 žličke soli
Za paradižnikovo omako:
■ 100 g pasiranega paradižnika
■ 1 strok česna
■ 1/2 žličke posušenega origana
■ 1 ščepec soli in popra po lastnem okusu
Za oblogo:
■ 100 g rezin salame
■ 150 g nastrganega sira (npr. sira gavda ali sira za narastek)
Priprava:
1) Raztopite kvas in sladkor v 3 žlicah mlačne vode.
2) V skledi zmešajte moko s soljo, oljem ter raztopino kvasa in sladkorja.
3) Postopoma dodajajte preostalo vodo in jo vdelajte v testo.
4) Testo gnetite tako dolgo, da nastane gladka površina.
5) Testo pokrijte s čisto krpo in ga na toplem mestu pustite mirovati 1 uro.
6) Pripravite omako in druge sestavine: narežite česen na majhne koščke ali
stroke zmeljite v stiskalnici za česen. Pasirani paradižnik zmešajte s česnom
in origanom ter ga začinite s soljo in poprom. Rezine salame narežite na
majhne koščke.
│
■ 214 SI SPO 910 A1