SilverCrest SPO 910 A1 Mode D'emploi page 165

Vegetarisk pizza med fuldkornsspeltbund
Ingredienser (til ca. 8-12 mini-pizzaer)
Til dejen:
■ 150 g speltmel
■ 50 g fuldkornsspeltmel
■ 150 ml lunkent vand
■ 7 g frisk gær eller 1/2 brev tørgær (3-4 g)
■ 1 tsk. honning
■ 1 spsk. olivenolie
■ 1/2 tsk. salt
Til tomatsaucen:
■ 100 g purerede tomater
■ 1/2 tsk. tørret oregano
■ 1 knsp. salt og peber efter egen smag
Til fyldet:
■ 100 g majs fra dåse
■ 100 g rød peber
■ 1 mellemstort løg
■ 150 g revet ost (f.eks. Gouda eller gratin-ost)
Tilberedning:
1) Hæld fuldkornsspeltmel og speltmel i en skål, og bland det. Tag 100 g
af melblandingen.
2) Hæld 100 g-melblandingen i en anden skål, og tilsæt lunkent vand,
tørgæren og honningen. Ælt det godt til en grunddej.
3) Læg grunddejen i en skål, dæk den med et rent klæde eller med husholdnings-
film. Lad den hvile i 30 minutter.
4) Tilsæt resten af ingredienserne til grunddejen. Rør det hele sammen, og ælt,
indtil dejen får en glat overflade.
5) Læg dejen i en skål, dæk den med et rent viskestykke eller med husholdnings-
film. Lad dejen hvile en gang til – denne gang i 3-4 timer.
│
■ 162 DK SPO 910 A1