SilverCrest SPO 910 A1 Mode D'emploi page 112

Pizza wegetariańska na pełnoziarnistym, orkiszowym
spodzie
Składniki (na ok. 8-12 mini pizz)
Na ciasto:
■ 150 g mąki orkiszowej
■ 50 g mąki razowej orkiszowej
■ 150 ml letniej wody
■ 7 g świeżych drożdży lub 1/2 saszetki drożdży suchych (3-4 g)
■ 1 łyżeczka miodu
■ 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
■ 1/2 łyżeczki soli
Na sos pomidorowy:
■ 100 g obranych pomidorów
■ 1/2 łyżeczki suszonego oregano
■ 1 szczypta soli i pieprzu do smaku
Na dodatki:
■ 100 g kukurydzy z puszki
■ 100 g czerwonej papryki
■ 1 średnia cebula
■ 150 g tartego sera (np. Gouda lub ser typu gratin)
Przygotowanie:
1) Wsyp do miski mąkę orkiszową razową oraz mąkę orkiszową i wymieszaj.
Ponownie odejmij 100 g z mieszanki mąki.
2) Wsyp 100 g mąki do innej miski i dodaj letnią wodę, suche drożdże i miód.
Zagnieć wszystko dobrze na wrozczyn.
3) Umieść rozczyn w misce, przykryj czystą ściereczką lub folią spożywczą.
Pozostaw na 30 minut.
4) Dodaj pozostałe składniki dodaj do rozczynu. Wymieszaj wszystko razem
i wyrabiaj, aż powstanie ciasto o gładkiej powierzchni.
5) Umieść ciasto w misce, przykryj czystą ściereczką lub folią spożywczą.
Odstaw ciasto do wyrośnięcia po raz drugi, tym razem na czas 3-4 godziny.
SPO 910 A1
│
PL 109 ■