SilverCrest SPO 910 A1 Mode D'emploi page 129

Vegetariánska pizza so základom zo špaldovej celozrnnej
múky
Prísady (na cca 8 – 12 minipízz)
Na cesto:
■ 150 g špaldovej múky
■ 50 g špaldovej celozrnnej múky
■ 150 ml vlažnej vody
■ 7 g čerstvého droždia alebo 1/2 balíčka sušeného droždia (3 – 4 g)
■ 1 ČL medu
■ 1 PL olivového oleja
■ 1/2 ČL soli
Na paradajkovú omáčku:
■ 100 g pasírovaných paradajok
■ 1/2 ČL sušeného oregana
■ 1 štipka soli a čierne korenie podľa chuti
Na obloženie:
■ 100 g kukurice z konzervy
■ 100 g červenej papriky
■ 1 stredne veľká cibuľa
■ 150 g strúhaného syra (napr. gouda alebo syr na gratinovanie)
Príprava:
1) Špaldovú celozrnnú múku a špaldovú múku dajte do misky a zmiešajte.
Zo zmesi múky odoberte znova 100 g.
2) Dajte 100 g zmesi múky do druhej misky a pridajte k tomu vlažnú vodu,
sušené droždie a med. Všetko dobre premieste na prvé cesto.
3) Prvé cesto dajte do misky, zakryte ho čistou utierkou alebo fóliou na udržanie
čerstvosti. Všetko nechajte odpočívať 30 minút.
4) Do prvého cesta pridajte zvyšné prísady. Všetko premiešajte a vymieste, kým
nevznikne cesto s hladkým povrchom.
5) Cesto dajte do misky, zakryte ho znova čistou utierkou alebo fóliou na
udržanie čerstvosti. Cesto nechajte druhýkrát odpočívať, tentokrát na 3 – 4
hodiny.
│
■ 126 SK SPO 910 A1