Russell Hobbs Soup'Master Mode D'emploi page 93

SALSA HOLANDESA
La salsa holandesa es una emulsión caliente de zumo de limón y mantequilla. La salsa
holandesa sirve de base para cualquier tipo de salsa.
Deguste esta salsa con filetes de pescado, arroz, ...
3 yemas de huevo
150 g de mantequilla
1 zumo de medio limón templado
Sal/pimienta
1. Coloque el accesorio "Mezclador" en la jarra.
2. Introduzca en la jarra de acero inoxidable las yemas de huevo, un poco de sal y pimienta
y 20 g de mantequilla.
3. Coloque la tapadera de cristal sobre la jarra.
4. Coloque la jarra sobre el bloque del motor.
5. Presione varias veces el botón TEMP para seleccionar la temperatura de cocción.
Seleccione 40°C.
6. Presione los botones "+" o "-" para seleccionar el tiempo de cocción. Seleccione 10
minutos.
7. Presione varias veces el botón CHOP para seleccionar la velocidad de batido. Seleccione
"S" (Mezclado).
8. Presione el botón START/STOP para iniciar el programa.
Pasados 10 minutos, escuchará unos tonos.
9. Presione el botón START/STOP para detener el aparato.
10. Presione varias veces el botón TEMP para seleccionar la temperatura de cocción.
Seleccione 80°C.
11. Presione los botones "+" o "-" para seleccionar el tiempo de cocción. Seleccione 5
minutos.
12. Presione varias veces el botón CHOP para seleccionar la velocidad de batido.Seleccione
"S" (Mezclado).
13. Presione el botón START/STOP para iniciar el programa.
Durante los 5 minutos de cocción a 80°C, añada el resto de la mantequilla por la apertura
del vértice de la tapadera (para ello será necesario quitar el tapón dosificador).
Pasados 5 minutos, escuchará unos tonos.
14. Presione el botón START/STOP para detener el aparato.
15. Presione varias veces el botón TEMP para seleccionar la temperatura de cocción.
Seleccione 40°C.
16. Presione los botones "+" o "-" para seleccionar el tiempo de cocción. Seleccione 5
minutos.
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