Sauce Hollandaise - Russell Hobbs Soup'Master Mode D'emploi

10. Placez le couvercle en verre sur le bol
11. Appuyez plusieurs fois sur le bouton TEMP pour sélectionner OFF (pas de cuisson)
12. Appuyer sur le bouton « + » ou « - » pour sélectionner le temps de préparation.
Sélectionnez 10 minutes.
13. Appuyez plusieurs fois sur le bouton CHOP pour sélectionner la vitesse de mixage.
Sélectionnez « H » (Rapide).
14. Appuyez sur le bouton START/STOP pour lancer le programme.
Après 10 minutes, l'appareil va biper.
Dans un récipient à part,mélangez le fond de volaille froid avec le vinaigre de vin et ajoutez
la mie de pain. Mélangez.
15. Retirez le couvercle en verre.
16. Ajoutez la préparation fond de volaille / vinaigre / mie de pain.
17. Placez le couvercle en verre sur le bol
18. Appuyez plusieurs fois sur le bouton TEMP pour sélectionner OFF (pas de cuisson)
19. Appuyer sur le bouton « + » ou « - » pour sélectionner le temps de préparation.
Sélectionnez 10 minutes.
20. Appuyez plusieurs fois sur le bouton CHOP pour sélectionner la vitesse de mixage.
Sélectionnez « H » (Rapide).
21. Appuyez sur le bouton START/STOP pour lancer le programme.
Après 10 minutes, l'appareil va biper.
22. Versez le potage dans un récipient la préparation.
23. Assaisonnez et ajoutez des piments à votre convenance.
Servir glacé avec la brunoise de légumes. Vous pouvez aussi frottez des petits morceaux
de pain grillés avec de l'ail. On peut rajouter un glaçon dans la préparation au moment du
service pour conserver toute la fraîcheur.

SAUCE HOLLANDAISE

La sauce hollandaise est une émulsion chaude de jus de citron et de beurre. La sauce
Hollandaise sert de base à toute une catégorie de sauces.
Dégustez votre sauce avec des filets de poisson, du riz...
3 jaunes d'œufs
150 g de beurre
1 jus d'un ½ citron tiède
Sel/poivre
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