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notions
quelques notions
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quelques notions
Vous trouverez ci-dessous quelques conseils et notions qui, combinés à votre
expérience, vous permettront d'optimiser les performances de votre appareil et
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d'assurer une sécurité d'utilisation maximale.
conseils de cuisson
- Durant la cuisson, ouvrez la porte le moins possible ;
-
si l'appareil n'est pas utilisé à pleine charge, répartissez uniformément les
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plaques sur toute la hauteur de la chambre pour assurer une bonne circulation
de l'air entre elles : cela améliorera les résultats et réduira le temps de cuisson ;
-
utilisez des plaques avec des bords bas et distribuez les aliments uniformément
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sur une seule couche. Pour des performances optimales, le Fabricant conseille
ses propres plaques de cuisson ;
-
durant la cuisson et jusqu'au refroidissement, faites attention à ne pas toucher
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les parties externes et internes du four car elles pourraient être très chaudes
(température supérieure à 60°C / 140°F).
-
ne pas utiliser d'aliments ou de liquides facilement inflammables durant la
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cuisson (par ex., alcool) ;
- en cas de cuissons avec des grilles d'aliments particulièrement gras (par exemple,
les volailles), insérez une plaque au fond de la chambre e cuisson pour la récolte des
graisses ;
- le préchauffage est toujours conseillé pour obtenir de meilleurs résultats de cuisson
(sauf pour les cuissons particulières qui doivent commencer « à froid »). Lorsque la
température de préchauffage programmée est atteinte, le four émet un signal sonore
et une fenêtre s'affiche pour indiquer qu'il est temps de placer les aliments dans le
four. À la fermeture de la porte, la cuisson démarrera automatiquement selon les
paramètres configurés
- ne pas surcharger les appareils. Le dépassement de la charge prévue pour l'appareil
peut entraîner des dommages et des résultats de cuisson non optimaux ;
- durant les opérations d'insertion ou d'extraction des plaques, faites attention à ne
pas heurter l'écran Touch Screen avec ces dernières.
Au cours des premières utilisations de l'appareil, l'évaporation de l'humidité des
matériaux isolants produira des fumées et des odeurs désagréables qui
disparaîtront progressivement dans les cycles de fonctionnement successifs.
En cas d'interruption de l'alimentation (par exemple une coupure de courant)
avec une cuisson en cours, au rétablissement de la tension, celle-ci reprend
automatiquement au point où elle s'était arrêtée.
La cuisson se fait seulement avec la porte fermée, pour des raisons de sécurité.
Lorsque la porte est ouverte durant une cuisson, le four s'arrête temporairement
et signale le fait en affichant un message.
Pour reprendre la cuisson, il suffit de fermer la porte.
Si après une cuisson avec des températures élevées, vous souhaitez cuire des
aliments qui exigent de basses températures, la fonction « Cooling - refroidissement
»
en chambre
cuisson en l'amenant à la température souhaitée.
Après la cuisson de la viande, laissez-la reposer enveloppée dans du papier
aluminium : pendant quelques minutes, la cuisson se poursuit par inertie
thermique (« Carry Over »). Attendez que la température baisse à environ 60 ° C (phase
de « Rest ») ; procédez successivement avec la découpe de la viande qui sera
particulièrement savoureuse et juteuse.
Faites particulièrement attention à l'ouverture de la porte durant et après une
cuisson, surtout si elle est à vapeur : danger de brûlures.
p. 48 est disponible : elle refroidit rapidement la chambre de
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