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Modular Emotion Serie Manuel D'entretien

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Sommaire des Matières pour Modular Emotion Serie

  • Page 1 emotion for professional people ovens emotion for professional people ovens emotion emotion manuel d’entretien...
  • Page 2 cher client, nous vous remercions d'avoir acheté cet appareil ; nous espérons que cette acquisition marque le début d'une collaboration positive et durable. Ce manuel contient toutes les informations nécessaires pour l’utilisation et l’entretien de l’appareil. Nous vous conseillons donc de le lire attentivement et de le conserver avec soin pour de futures consultations.

  • Page 3: Table Des Matières

    avertissements ................. avertissements pour l' utilisateur ...............4 explication des pictogrammes ................6 notions ......................quelques notions ....................8 conseils de cuisson ..................8 accessoires utiles ..................9 que sont les phases de cuisson et à quoi servent-elles ? ........10 comment utiliser la sonde à cœur Multipoint fournie ? ........11 cuisson sous-vide (sous-vide) ................12 comment utiliser les fours à...

  • Page 4: Avertissements

    avertissements avertissements pour l' utilisateur Le non-respect des normes suivantes peut avertissements pour l' utilisateur provoquer des dommages et des lésions même mortelles, causer l'annulation de la garantie et explication des pictogrammes dégage le Fabricant de toute responsabilité. Avant l'installation et l'entretien ordinaire de l'appareil, lisez attentivement ce manuel et conservez-le avec soin pour d'ultérieures consultations de la part des divers opérateurs.
  • Page 5 gras (par exemple, les rôtis et les volailles), insérez un récipient au fond de la chambre e cuisson pour la récolte des graisses. - Avant l'utilisation, assurez-vous qu'aucun objet non conformes (manuels d'instructions, sachets en plastique ou autre) ou résidus de détergents ne soient présents à l'intérieur de la chambre ; assurez-vous également que le système d'extraction des fumées ne soit pas obstrué...

  • Page 6: Explication Des Pictogrammes

    avertissements explication des pictogrammes Les instructions d'installation et d'utilisation sont valables pour tous les modèles sauf en cas de spécification différente des pictogrammes suivants : Danger ! Situation de danger immédiat ou situation dangereuse qui pourrait causer des lésions ou un décès.
  • Page 7 notes personnelles...

  • Page 8: Notions

    notions quelques notions Vous trouverez ci-dessous quelques conseils et notions qui, combinés à votre expérience, vous permettront d’optimiser les performances de votre appareil et quelques notions d’assurer une sécurité d’utilisation maximale. conseils de cuisson - Durant la cuisson, ouvrez la porte le moins possible ; si l'appareil n'est pas utilisé...

  • Page 9: Accessoires Utiles

    accessoires utiles Conçus par des professionnels de la restauration pour apporter le meilleur soutien à chaque chef : - plaques pour toutes les cuissons : fritures, quiches, baguettes, de toutes les dimensions possibles et réalisées dans les meilleurs matériaux ; - supports complémentaires de plaques et chariot porte-plaques inclus dans le modèle EM E 20/11-D ;...

  • Page 10: Que Sont Les Phases De Cuisson Et À Quoi Servent-Elles

    notions que sont les phases de cuisson et à quoi servent-elles ? 1 phase de cuisson Une cuisson peut être composée au minimum d’ ou bien, pour de meilleurs résultats, jusqu'à un maximum de 16 phases de cuisson, chacune caractérisée par des types de cuisson et des paramètres différents.(par exemple, certaines phases peuvent être programmées avec une durée à...

  • Page 11: Comment Utiliser La Sonde À Cœur Multipoint Fournie

    comment utiliser la sonde à cœur Multipoint fournie ? L’appareil est fourni avec une sonde à cœur Multipoint. Lorsque la sonde atteint la température réglée par l'utilisateur, cela signifie qu'en surface ou dans la partie la plus interne ("le cœur"), l'aliment est cuit et la cuisson est donc terminée. Les sondes traditionnelles mesurent la température de l’aliment dans lequel elles sont insérées, uniquement...

  • Page 12: Cuisson Sous-Vide (Sous-Vide)

    notions cuisson sous-vide (sous-vide) sous-vide La cuisson garantit un plus grand respect des Sonde à aiguille (en qualités organoleptiques, la conservation des vitamines option, à demander au contenues dans les aliments et permet une cuisine sans Fabricant) matières grasses ajoutées : elle est particulièrement indiquée pour la cuisson des viandes et des légumes, car elle est...

  • Page 13: Comment Utiliser Les Fours À Chariot

    comment utiliser les fours à chariot ? Les fours à chariot de 20 plaques prévoient l’utilisation d’un chariot à roues pour l’insertion des plaques. Bloquez toujours les freins de stationnement des roues avant du chariot, lorsqu'il n'est pas nécessaire de le déplacer.

  • Page 14: Utilisation

    utilisation Cette section explique étape par étape comment utiliser au mieux votre appareil. Il suffit de suivre la numérotation et se laisser guider à la découverte de tout le potentiel de votre four : 1. comment naviguer parmi les pages ? comment naviguer parmi les pages ? 14 effectuer les réglages initiaux 16 2.
  • Page 15 Heure et date Température actuelle en chambre p. 17 et p. 19 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c P r é c h a u f f a g e HOME HOME manuel Manuel Réglages p. 26 p. 24 p. 16 Programmes PRÉCHAUFFAGE MANUEL...

  • Page 16: Effectuer Les Réglages Initiaux (Heure, Date, Etc

    utilisation 2. effectuer les réglages initiaux (heure, date, etc...) réglages 13:00 13/10/2016 100°c HOME Si votre appareil n’indique pas la date, l'heure ou la langue correctement, il est recommandé de les configurer avant de procéder à l’utilisation ; la page principale fournit toutes ces informations en haut, il est donc facile de voir si des corrections sont nécessaires.

  • Page 17: Choix De L'unité De Mesure

    programme l’heure au format choix de l’unité de mesure 12 ou 24 heures exemple : trois heures de l’après-midi 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c 12h= l’afficheur indique 3h00 pm HOME réglage réglage 24h= l’afficheur indique 15h00 programme l’unité...

  • Page 18: Choix Du Fuseau Horaire

    utilisation choix du fuseau horaire 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c HOME RÉGLAGES RÉGLAGES Fuseau horaire choisissez le pays Europe/Moscow (ex. Si d’installation du four Europe/Nicosia le four est installé dans une COOLING RÉGLAGES DATE HEURE Europe/Oslo ville française, choisissez Europe/Podgorica Paris)

  • Page 19: Réglage De L'heure

    réglage de l’heure 13:00 13/10/2016 100°c si l’heure est réglée au format 12 RÉGLAGES - -:- - heures figure , il sera possible 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c heure d’insérer seulement des heures de 1 HOME RÉGLAGES à 12 en spécifiant, à l’étape suivante, si l’heure est (post meridiem - après midi) ou...

  • Page 20: Gérer Les Programmes (Recettes)

    utilisation gérer les programmes (recettes) programmes sont des recettes : - personnelles de l’utilisateur, sauvegardées après les avoir programmées manuellement ; - insérées dans la mémoire du four du Fabricant. En insérant une clé personnelle dans la prise USB qui se trouve dans la partie inférieure de l’appareil, il est possible de : importer...

  • Page 21: Protocole Haccp

    visualiser la procédure HACCP 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c HOME réglage réglage HACCP TÉLÉCHARGER GESTION DES MISE À JOUR HACCP COOLING RÉGLAGES PROGRAMMES FIRMWARE 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c RÉGLAGES HOME HACCP PARAMÈTRES ANNULER HACCP DATE HEURE PRÉCHAUFFÉ...

  • Page 22: Cuisiner

    Un livre de recettes à disposition, divisé en trois sections : Modular Chef : recettes déjà prédéfinies, conçues et testées par les chef du fabricant pour obtenir des résultats impeccables. Elles sont divisées en catégories pour faciliter la recherche de la recette qui sert (ex. entrées, viandes rouges, etc...). L’utilisateur doit seulement introduire les aliments à...
  • Page 23 notes personnelles...
  • Page 24 utilisation CUISSONS MANUELLES 13:00 13/10/2016 100°c HOME L'utilisateur, en fonction de son expérience, programme les paramètres de cuisson souhaités pour une ou plusieurs phases de cuisson. Au terme des réglages, il est conseillé de sauvegarder la recette en lui attribuant un nom et une catégorie : de cette manière, il sera possible de la trouver rapidement et de l'utiliser à...
  • Page 25 13:00 13/10/2016 100°c MANUEL type de cuisson C3 - progr. température Delta T température en chambre 190° C C1 - progr. durée à temps C2 - progr. température sonde à cœur 00:15 émission humidité ouverture/fermeture cheminée progr. vitesse de rotation progr.
  • Page 26 utilisation 1. préchauffage Préchauffage automatique 13:00 13/10/2016 100°c PRÉCHAUFFAGE préchauffage démarre automatiquement après avoir lancé une cuisson manuelle ou automatique depuis la section « Programmes ». La page affichée indique la température actuelle en chambre (ex. 250°C) et la température à atteindre qui est calculée TEMPÉRATURE température à...
  • Page 27 2. choix du type de cuisson Le four permet de cuire de trois manières différentes : 13:00 13/10/2016 100°c - cuisson à convection MANUEL - cuisson combinée - cuisson à vapeur 190° C Choisissez le type de cuisson préféré, en le sélectionnant parmi ceux disponibles,...

  • Page 28: Configuration Des Paramètres

    utilisation 3. configuration des paramètres 13:00 13:00 13/10/2016 100°c 13/10/2016 100°c A - Température en chambre MANUEL MANUEL Choisir la bonne température de cuisson est fondamentale 190°C pour obtenir des résultats de cuissons optimales. température 190° C Pour programmer la température, il est nécessaire A de presser le champ « ...

  • Page 29: Cuisson À Convection

    C - D - Introduction / extraction de l'humidité Pour la cuisson de certains aliments, il est préférable que l’intérieur de la chambre soit très humide ; en revanche, pour d’autres, il est utile de pouvoir extraire l’humidité en excès. La possibilité...
  • Page 30 utilisation E- Vitesse de rotation des ventilateurs Les ventilateurs peuvent tourner continuellement (Convection) 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c ou bien ils peuvent tourner seulement lorsque les résistances MANUEL MANUEL sont allumées (Semi-statique). A Pressez l'icône correspondante au mode souhaité (dans CONVECTION SEMI-STATIQUE...

  • Page 31: Phase De Cuisson

    4. programmer d'ultérieures phases de cuisson 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c MANUEL MANUEL Après avoir programmé tous les paramètres de la phase 1, il est possible de régler d'ultérieures phases de cuisson, si phases de cuisson nécessaire. 200° C 200°...

  • Page 32: Démarrer La Cuisson

    utilisation 5. sauvegarder la cuisson programmée 13:00 13/10/2016 100°c Après avoir programmé une cuisson, il est conseillé de la MANUEL sauvegarder en lui attribuant une catégorie et un : de cette manière, il sera possible de la trouver rapidement et de l'utiliser à...
  • Page 33 À la fermeture de la porte la première phase de 40 41 cuisson démarrera selon les paramètres configurés 13:00 13/10/2016 100°c et une page récapitulative de la température et de la durée MANUEL température actuelle en programmée apparaîtra (à temps ou avec sonde à cœur). chambre atteinte 100°...

  • Page 34: Démarrage Retardé

    utilisation Démarrage retardé La fonction permet de retarder une cuisson en la mettant en pause jusqu’à l’heure saisie. Pressez l'icône « démarrage programmé » ; 11h00) et choisissez si au démarrage : insérez l’heure de départ (ex. le préchauffage démarre le préchauffage est exclu confirmez avec 11h00) la cuisson démarre avec les paramètres configurés par l’utilisateur.

  • Page 35: Cuissons Automatiques Avec Des Recettes (Programmes)

    13/10/2016 100°c (PROGRAMMES) HOME Un livre de recettes à disposition, divisé en trois sections : Modular Chef : recueil de recettes déjà prédéfinies, conçues et testées par les chef du PRÉCHAUFFÉ MANUEL fabricant pour obtenir des résultats impeccables. Elles sont divisées en catégories pour faciliter la recherche de la recette qui sert (ex. Entrées, viandes rouges, etc...).
  • Page 36 100°c les paramètres d’une recette manuelle (pag. 24) ; MODULAR CHEF MODULAR CHEF toutes les recettes de Modular Chef ne peuvent être POISSONS modifiées que temporairement, c’est-à-dire qu’elles ne sont valables que pour la cuisson qui démarrera mais - Calamars frits PREMIERS ENTRÉES...
  • Page 37 Démarrez la cuisson en appuyant sur la touche START 13:00 13:00 13/10/2016 100°c 13/10/2016 100°c MODULAR CHEF PRÉCHAUFFAGE : un préchauffage automatique qu’il est - Filets de poisson grillés possible d’  «  ignorer  » avec la touche démarre (pour plus d’informations p.

  • Page 38: Mes Recettes

    - les recettes sauvegardées depuis la section « Manuel » CHEF PRÉCHAUFFÉ MANUEL - les recettes copiées depuis la section «  Programmes  » - « Modular Chef » ; - les recettes sauvegardées depuis la section « Programmes » MES RECETTES - « Créer nouvelle » MULTI-NIVEAU LIVRE DE...

  • Page 39: Multi-Niveau

    MULTI-NIVEAU 13:00 13/10/2016 100°c HOME Il est souvent nécessaire dans une cuisine de gérer simultanément des plats qui ont des modes et des paramètres de cuisson identiques mais des temps de cuisson différents, par exemple durant les grands événements, catering, etc... Votre four vous aide à...
  • Page 40 utilisation all-in (dans l'exemple, toutes les plaques La fonction ALL-IN permet d’ enfourner simultanément plusieurs plaques T1-T2-T3 sont enfournées à 10h00) Pour chacune d’elles, l’utilisateur programme une durée à temps ou bien avec sonde à cœur : min) ; à temps : la minuterie de la plaque expire à...

  • Page 41: Paramètres

    Comment programmer la fonction ? 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c 56 57 Accédez à la fonction et programmez les HOME MULTI-NIVEAU paramètres cuisson (type cuisson température, vitesse des ventilateurs, ouverture/fermeture de la cheminée, émission d’humidité) comme pour n’importe quelle cuisson manuelle (voir la page 24). ALL - IN PRÉCHAUFFÉ...
  • Page 42 utilisation all-out IN-A La fonction ALL-OUT permet d’avoir des plaques prêtes au même moment mais enfournées à des moments différents. (dans l'exemple la plaque T1 a Pour chacune d’elles, l’utilisateur programme une minuterie, c’est à dire une durée de cuisson une minuterie d’1 heure, la plaque T2 de 25 min.
  • Page 43 A saisissez la valeur souhaitée sur le clavier qui apparaît. 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c B Confirmez avec HOME MULTI-NIVEAU Enfournez la plaque qui a le temps de cuisson le plus long. ALL - IN PRÉCHAUFFÉ MANUEL L’heure d’insertion de la plaque doit tenir compte du moment où...
  • Page 44 utilisation dynamic Permet de programmer un horaire de fin de cuisson et une minuterie, c’est à dire une durée de cuisson, pour chaque plaque que l’on souhaite enfourner ; un signal sonore indiquera d’insérer chaque plaque afin qu’elle soit prête pour l’heure programmée.

  • Page 45: Comment Programmer La Fonction

    Comment programmer la fonction ? 66 67 Accédez à la fonction et programmez les paramètres cuisson (type cuisson 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c HOME MULTI-NIVEAU température, vitesse des ventilateurs, ouverture/fermeture de la cheminée, émission d’humidité) comme pour n’importe quelle cuisson manuelle (voir la page 24). A Pressez le champ « ...
  • Page 46 utilisation Démarrez avec la touche START Une fenêtre apparaît et indique pour chaque plaque : (ex. 12h00 = midi) heure d’ extraction de la plaque (plaque prête) (ex. 01h00 = une heure) durée de cuisson programmée temps restant avant l’insertion de la plaque (si elle n’a pas encore été...

  • Page 47: Best Chef

    03 - Broccoli e patate grigliate grillés vous annulez la NORMAL MOYEN BIEN CUIT RÉCENTS - Veau rôti signalisation LIVRE DE MULTI-NIVEAU INFO RECETTES COPIE PRÉFÉRÉS LAVAGE BEST CHEF Recette « Modular Chef » (recette du Fabricant) signalée comme préférée...

  • Page 48: Cooling

    utilisation COOLING 13:00 13/10/2016 100°c HOME Refroidit rapidement la chambre de cuisson. Cette fonction est particulièrement utile pour la cuisson de plats nécessitant de basses températures si une autre cuisson vient de se terminer ou si vous souhaitez effectuer un lavage de la chambre de cuisson avec la douchette.
  • Page 49 notes personnelles...

  • Page 50: Recettes

    - une biscuits cuisson automatique/Modular Chef p. 35 Recueil de recettes déjà prédéfinies, conçues et testées par les chef du fabricant tarte sablée à la confiture de cerise 53 pour obtenir des résultats impeccables.
  • Page 51 baguette Phase Temp. Minutes Humidité Ventilateur Conduit Cuisson Plaques Finition 220°C fermé combi préparation 1. Dans le robot pétrisseur, pesez la farine et le sel, et commencez à mélanger. 2. Successivement, tandis que la farine et le sel sont malaxés, ajoutez très lentement les ¾ de l'eau et de l’huile prévus par la recette (¾...
  • Page 52 utilisation crevettes grillées Phase Temp. Minutes Humidité Ventilateur Conduit Cuisson Plaques Finition 210°C fermé combi normal 210°C fermé combi moyen 210°C fermé combi bien cuit préparation 1. Décortiquez les crevettes et retirez la veine intestinale. 2. Mettez dans une assiette et badigeonnez-les d'huile d'olive des deux côtés 3.
  • Page 53 biscuits (pâtisserie) Phase Temp. Minutes Humidité Ventilateur Conduit Cuisson Plaques Finition 170°C ouvert combi préparation 1. Mettez le beurre mou (non fondu) et le sucre dans le robot pétrisseur et faites-les monter en mousse. 2. Une fois montés et mousseux, incorporez l'œuf, la vanille liquide, le sel et mélangez pendant quelques minutes ;...
  • Page 54 utilisation lasagnes à la Bolognaise Phase Temp. Minutes Humidité Ventilateur Conduit Cuisson Plaques Finition 165°C fermé combi 180°C fermé combi normal 180°C fermé combi moyen 180°C fermé combi bien cuit préparation 1. Étalez au fond d’un moule une couche de béchamel. 2.
  • Page 55 notes personnelles...

  • Page 56: Entretien

    entretien nettoyage ordinaire consignes de sécurité nettoyage ordinaire Avant d’effectuer toute intervention de nettoyage, il est chambre de cuisson (lavages) 58 nécessaire de couper l’alimentation électrique de l’appareil, à surfaces externes moins qu’il soit nécessaire d’utiliser la douchette manuelle ou les vitres programmes de lavage : ils exigent tous que le four soit branché...
  • Page 57 Durant un lavage « Manuel », « Automatique » ou un rinçage en cours, ne jamais ouvrir la porte du four : danger de blessures pour le mouvement de la turbine et d’intoxication à cause des vapeurs. Le four a toutefois une sécurité qui à l’ouverture de la porte interrompt l'exécution d’un lavage ou d’un rinçage : ce fait est signalé...

  • Page 58: Nettoyage De La Chambre De Cuisson

    entretien nettoyage de la chambre de cuisson Nettoyez la chambre de cuisson à la fin de chaque journée pour maintenir des niveaux d’hygiène élevés et pour préserver dans le temps le brillant de l’acier et les performances de l’appareil ; 3 programmes de lavage sont disponibles, choisissez celui le plus approprié...

  • Page 59: Nettoyage Avec Douchette Manuelle

    Nettoyage avec douchette manuelle assouplir et Utilisez la douchette manuelle pour éliminer les résidus alimentaires. La douchette s’active en tournant le robinet (OPEN) vers la gauche et en appuyant avec le pouce sur la touche grise de la tête. à la fin de l’utilisation, refermez le robinet en le tournant vers la droite (CLOSE).

  • Page 60: Lavage Manuel

    entretien Lavage MANUEL 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c HOME LAVAGE A B Sélectionnez le programme « MANUEL ». RINÇAGE Démarrez-le avec la touche START : un PRÉCHAUFFÉ MANUEL cycle de lavage de la chambre du four démarre sans émission de détergent. MANUEL À...

  • Page 61: Lavage Automatique

    Lavage AUTOMATIQUE 13:00 13/10/2016 100°c 13:00 13/10/2016 100°c HOME LAVAGE A Sélectionnez le programme «  AUTOMATIQUE  » le plus adapté au niveau de saleté de la chambre de cuisson : RINÇAGE PRÉCHAUFFÉ MANUEL environ SOFT légèrement sale minutes MANUEL MULTI-NIVEAU LIVRE DE environ RECETTES...

  • Page 62: Équipements De Protection Individuelle

    entretien Consignes de sécurité pour le remplissage du détergent Durant les opérations de première installation ou de utilisez des changement du bidon du détergent, équipements de protection individuelle (ex. lunettes de protection et gants). Ne pas toucher le détergent avec les mains nues. En cas de contact avec la peau ou les yeux, rincez abondamment à...

  • Page 63: Nettoyage Des Surfaces Externes, Des Vitres Et Du Panneau Touch Screen

    nettoyage des surfaces externes, des vitres et du panneau Touch Screen Attendez refroidissement l’appareil (utilisez éventuellement la fonction «  Cooling  » voir la page. 48) et utilisez un chiffon imbibé d’eau chaude et de savon. Terminez par un rinçage et séchage soigneux. En alternative, il est possible d’utiliser un chiffon doux imbibé...

  • Page 64: Gestion Du Chauffe-Eau (Si Présent)

    entretien gestion du chauffe-eau (si présent) Tableau de classement des eaux Si votre appareil est pourvu d’un chauffe-eau pour la génération de la vapeur, en phase d’installation, la dureté de l'eau a été Dureté Classement vérifiée et un adoucisseur (non fourni) a été installé si celle-ci jusqu’à...

  • Page 65: Comment Effectuer Un Détartrage

    Comment effectuer un détartrage ? Lorsque le message indiquant qu'il est nécessaire d'effectuer le détartrage apparaît sur l'afficheur, le four continue de fonctionner, mais il n'est pas possible d’effectuer des cuissons qui prévoient une distribution de vapeur (cuissons mixtes et cuisson à la vapeur). Dès que possible, dévissez le bouchon en haut du four et introduisez le produit détartrant du fabricant (voir les quantités en bas).

  • Page 66: Périodes D'inactivité

    entretien périodes d'inactivité Durant les périodes d'inactivité, coupez l'alimentation électrique et hydrique. Protégez les parties externes en acier de l'appareil en passant un chiffon doux à peine imbibé d'huile de vaseline. Laissez la porte entrouverte de façon à garantir un échange d'air efficace. À...
  • Page 67 notes personnelles...

  • Page 68: Assistance

    assistance quelque chose ne fonctionne pas ? Votre appareil est fiable et robuste mais quelques fois des petits problèmes peuvent apparaître mais rapidement résolus grâce à nos Centres d’Assistance. quelque chose ne fonctionne pas 68 Avant de contacter ces derniers, nous vous conseillons de suivre cette brève procédure : - essayez de consulter les tableaux Si aucune des solutions proposées ne...

  • Page 69: Résolution

    numéro de modèle série READ MANUAL Mod. EM E6/11-D ITEM. Matr. V 380-415 3N kW 11,600 Hz 50-60 °C W (aux) année de production YEAR Gas (1) kg (1) Gas (2) kg (2) Foam insulation MADE IN ITALY Tableau résolution des pannes Problème Résolution - Contrôlez que l’appareil soit correctement branché...
  • Page 70 Tableau des alarmes Afficheur Description Effet Résolution des problèmes Intervention du thermostat Contacter un Centre DISJONCTEUR CHAMBRE Arrêt total de l’appareil de sécurité dans la chambre d’Assistance Autorisé Éteindre, laisser refroidir le Intervention thermique du four et le rallumer. Si l’alarme DISJONCTEUR MOTEUR Surchauffe du moteur moteur...

  • Page 71: Résolution Des Problèmes

    Avertissements Afficheur Description Effet Résolution des problèmes Blocage du fonctionnement Contacter un Centre PAGE-ÉCRAN BLANCHE Système en erreur du four d’Assistance Autorisé Contacter Centre Absence sauvegarde d’Assistance Autorisé pour le SD FILED Dysfonctionnement SD données et recettes remplacement de la mémoire externe Absence temporaire...
  • Page 72 Via Palù, 93 – 31020 San Vendemiano (TV) – Italy té. +39 0438 7714 / fax +39 0438 778399 http://www.modular.it...

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