La Grille En Inox; Conseils Et Astuces - Outdoorchef DUALCHEF 325 G Mode D'emploi

INSTRUCTIONS D'ALLUMAGE DU BLAZING ZONE
1. Veuillez vous assurer que tous les raccords entre le tuyau de gaz, le bouton de réglage de gaz et la bouteille de gaz sont bien vissés
(procédez conformément aux instructions du chapitre TEST D'ÉTANCHÉITÉ).
2. Ouvrez le couvercle en métal du BLAZING ZONE sur la tablette latérale de votre barbecue Dualchef.
ATTENTION : ouvrez toujours le couvercle avant d'allumer le BLAZING ZONE.
3. Ouvrez l'arrivée de gaz de la bouteille de gaz.
4. Appuyez sur le bouton de réglage de gaz et tournez-le dans le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à atteindre
Appuyez sur le bouton d'allumage et maintenez la pression jusqu'à ce qu'une étincelle apparaisse et que le gaz brûle.
5. Si le brûleur ne s'allume pas en l'espace de 8 secondes, positionnez le bouton de réglage de gaz sur
que le gaz non brûlé puisse se dissiper. Ensuite, répétez les points 4 et 5. Indication : si vous pouvez voir un tapis de flammes bleu uniforme
au-dessus du brûleur, cela signifie qu'il est bien allumé.
6. Si après 3 essais, vous n'arrivez toujours pas à allumer le barbecue, essayez de rechercher les causes du dysfonctionnement (comme cela
est décrit dans la partie COMMENT REMÉDIER AUX PROBLÈMES).

LA GRILLE EN INOX

UTILISATION
La surface de la grille doit toujours être recouverte d'un léger film d'huile afin d'éviter que les grillades ne brûlent. Utilisez une huile végétale
au point de fumée élevé (par ex. huile d'avocat ou de colza).
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Avant la première utilisation, nettoyez la grille en inox à l'eau ou avec une solution à base d'eau savonneuse douce. Ne touchez la grille qu'avec
les gants pour barbecue pendant son utilisation sur le barbecue. Ne posez pas la grille en inox encore chaude sur des surfaces inflammables
ou sensibles à la chaleur.
NETTOYAGE
Pour retirer plus facilement la grille en inox, vous pouvez utiliser le Grid Lifter qui est fourni avec le barbecue DUALCHEF.
Lors du nettoyage, respectez bien les points suivants :
• Laissez la grille en inox chauffer sur le barbecue à pleine puissance durant environ 10 minutes
• Utilisez une brosse à poils en laiton (pas de poils en acier)
• Laissez-la ensuite refroidir
• En cas de salissures tenaces : Pour un nettoyage en profondeur, utilisez CHEF CLEANER OUTDOORCHEF
INDICATION :
Après nettoyage, huilez légèrement avec une huile alimentaire qui supporte les fortes températures (huile d'avocat ou de colza).

CONSEILS ET ASTUCES

BARBECUE INFRAROUGE
Comment fonctionne un brûleur infrarouge ?
La flamme de gaz produite lors de l'allumage du BLAZING ZONE se propage de manière uniforme à travers des centaines de petites ouvertures
sur la plaque en céramique, générant un rayonnement infrarouge sur la surface qui dégage une chaleur directe intense sur les grillades allant
jusqu'à plus de 900 degrés Celsius. Cela permet de générer des températures beaucoup plus élevées qu'avec un brûleur à gaz classique.
Préparation de steaks et autres aliments avec le BLAZING ZONE
Le BLAZING ZONE de l'OUTDOORCHEF permet de griller rapidement et de manière intense des steaks et autres morceaux de viande jusqu'à
plus de 900 degrés Celsius pour une croûte bien croustillante grâce à la réaction dite de Maillard.
Nous vous recommandons d'éviter les morceaux de viande très gras et de n'utiliser qu'un peu d'huile alimentaire résistante à la chaleur afin
d'éviter les flambées de graisse.
OUTDOORCHEF.COM
.
. Veuillez attendre 2 minutes pour
26
Pour les morceaux de viande plus épais, nous vous recommandons de les maintenir à basse température après la cuisson jusqu'à obtenir
la température au cœur souhaitée. Vous pouvez également obtenir la température au cœur souhaitée avant la cuisson de manière indirecte
à basse température ou en utilisant un appareil sous vide, puis lui donner ensuite une délicieuse croûte bien croustillante en utilisant
le BLAZING ZONE.
Si vous utilisez un espaceur et qu'il y a plus de place, vous pouvez également préparer d'autres aliments, comme des légumes ou du poisson, sur
votre BLAZING ZONE. Lorsque vous faites griller d'autres aliments et que vous utilisez d'autres ustensiles, assurez-vous que toute la surface
de la grille n'est PAS couverte (risque d'accumulation de chaleur !) et que vous utilisez bien des ustensiles de cuisine résistants à la chaleur
(par exemple, en fonte).
Premières grillades avec le BLAZING ZONE
Pour vos premières grillades, nous vous recommandons de régler l'espaceur sur le plus haut niveau d'écart (voir position 1) afin de vérifier
si la chaleur est suffisante. Utilisez l'espaceur pour réguler le niveau de chaleur.
Faites d'abord griller votre morceau de viande pendant 1 minute de chaque côté et vérifiez si cela suffit. Le temps de cuisson nécessaire
à l'obtention d'une croûte homogène varie en fonction du morceau de viande et de sa teneur en graisse.
Marinades et sauces
Lorsque vous préparez des steaks et autres morceaux de viande, nous vous recommandons de ne pas utiliser de marinades ou sauces afin
de profiter pleinement de la saveur de la viande. Un bon steak n'a besoin que d'un peu de sel.
Si vous souhaitez cependant faire des marinades, veillez à ne pas utiliser trop d'huile afin d'éviter les flambées de graisse.
Si vous utilisez des sauces (en particulier sucrées) et des épices, nous vous recommandons de ne les appliquer qu'en toute fin de cuisson afin
de ne pas faire brûler vos grillades.
RÉGALEZ-VOUS AVEC VOTRE BLAZING ZONE OUTDOORCHEF !
OUTDOORCHEF.COM
1
2
3
27