Outdoorchef DUALCHEF 325 G Mode D'emploi page 50

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΑΝΑΜΜΑ ΤΗΣ BLAZING ZONE
1. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι ενώσεις του λάστιχου με τον ρυθμιστή πίεσης του αερίου και η φιάλη υγραερίου είναι βιδωμένες σφιχτά (Ακολουθήστε
τις οδηγίες στο κεφάλαιο ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΤΕΓΑΝΟΤΗΤΑΣ).
2. Ανοίξτε το μεταλλικό σκέπασμα της BLAZING ZONE στο πλευρικό τραπέζι της ψησταριάς σας Dualchef.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Μην ανάβετε ποτέ την BLAZING ZONE με κλειστό σκέπασμα.
3. Ανοίξτε την παροχή αερίου στη φιάλη υγραερίου.
4. Πιέστε τον διακόπτη ελέγχου του αερίου και περιστρέψτε τον αριστερόστροφα μέχρι τη βαθμίδα
και κρατήστε το πατημένο μέχρι να πεταχτεί σπίθα και να ανάψει το αέριο.
5. Αν το αέριο δεν ανάψει μέσα σε 8 δευτερόλεπτα, αυξήστε την παροχή με τον διακόπτη ελέγχου του αερίου
να διαφύγει το αέριο που δεν έχει καεί. Μετά επαναλάβετε τα βήματα 4 ως 5. Συμβουλή: Εάν βλέπετε ένα ομοιόμορφο μπλε στρώμα φλόγας
στην επιφάνεια της εστίας, τότε έχει ανάψει σωστά.
6. Αν δεν είναι δυνατό να βάλετε σε λειτουργία την ψησταριά μετά από 3 προσπάθειες, ελέγξτε τις αιτίες (όπως περιγράφεται στην ενότητα
ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΩΝ).
ΟΙ ΣΧΑΡΕΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΑΠΟ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΑΤΣΑΛΙ
ΧΡΗΣΗ
Η επιφάνεια της σχάρας ψησίματος πρέπει να είναι πάντα καλυμμένη με ένα ελαφρύ φιλμ λαδιού για να μην καίγεται το φαγητό. Χρησιμοποιήστε
φυτικά έλαια με υψηλό σημείο καπνού (π.χ. έλαιο αβοκάντο ή κραμβέλαιο).
ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΧΡΗΣΗ
Πριν από την πρώτη χρήση, καθαρίστε τις σχάρες ψησίματος από ανοξείδωτο ατσάλι με νερό ή με ήπιο διάλυμα νερού-σαπουνιού. Αγγίζετε τις
σχάρες μόνον με γάντια όταν τις χρησιμοποιείτε στην ψησταριά. Μην τοποθετείτε τις θερμές σχάρες ψησίματος από ανοξείδωτο ατσάλι επάνω σε
εύφλεκτες ή ευαίσθητες στη θερμότητα επιφάνειες.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Για την εύκολη αφαίρεση των σχαρών ψησίματος από ανοξείδωτο ατσάλι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Grid Lifter που περιλαμβάνεται στο
αντικείμενο παράδοσης της ψησταριάς DUALCHEF.
Παρακαλώ προσέξτε τα εξής για τον καθαρισμό:
• Αφήστε τις σχάρες ψησίματος από ανοξείδωτο ατσάλι επάνω στην ψησταριά για περίπου 10 λεπτά, σε πλήρη απόδοση
• Χρησιμοποιήστε βούρτσα με τρίχες από μπρούντζο (μη χρησιμοποιείτε βούρτσες με ατσαλότριχα)
• Στη συνέχεια αφήστε τις σχάρες να κρυώσουν
• Σε σκληρή βρωμιά: Χρησιμοποιήστε το OUTDOORCHEF CHEF CLEANER για τον συστηματικό καθαρισμό
ΥΠΟΔΕΙΞΗ:
Μετά τον καθαρισμό λαδώστε ελαφρά τις σχάρες με μαγειρικό λάδι που θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες (π.χ. έλαιο αβοκάντο ή κραμβέλαιο).
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΑΣΜΑΤΑ
ΥΠΕΡΥΘΡΟ ΨΗΣΙΜΟ
Πως λειτουργεί η υπέρυθρη εστία;
Η φλόγα που σχηματίζεται κατά το άναμμα της BLAZING ZONE διανέμεται μέσω εκατοντάδων μικρών ανοιγμάτων ομοιόμορφα στην κεραμική
εστία δημιουργώντας υπέρυθρη ακτινοβολία στην επιφάνεια, η οποία αποδίδεται έντονη άμεση θερμότητα έως πάνω από 900 βαθμούς Κελσίου
στο φαγητό. Με τον τρόπο αυτό παράγονται θερμοκρασίες πολύ υψηλότερες από ότι με τις κοινές εστίες αερίου.
Ψήσιμο μπριζόλας και άλλων τροφίμων με την BLAZING ZONE
Η OUTDOORCHEF BLAZING ZONE επιτρέπει το γρήγορο αρχικό ψήσιμο της μπριζόλας και άλλων κομματιών κρέατος σε έντονη φωτιά
θερμοκρασίας έως πάνω από 900 βαθμούς Κελσίου, για την τέλεια κρούστα μέσω της λεγόμενης αντίδρασης Maillard.
Συνιστούμε την αποφυγή κομματιών με πολύ λίπος, καθώς και τη χρήσης μαγειρικών λαδιών με μικρή ανθεκτικότητα στη θερμότητα, για την
αποφυγή της δημιουργίας φλόγας από το κάψιμο των λιπών.
OUTDOORCHEF.COM
. Πατήστε το κουμπί ανάφλεξης
. Περιμένετε 2 λεπτά, ώστε
98
Για παχύτερα κομμάτια κρέας συνιστούμε πριν από το ψήσιμο να τα φέρετε έμμεσα στην επιθυμητή θερμοκρασία του εσωτερικού σε χαμηλή
θερμοκρασία ψησίματος. Εναλλακτικά μπορείτε να φέρετε το κρέας νωρίτερα στην επιθυμητή θερμοκρασία του εσωτερικού έμμεσα σε χαμηλές
θερμοκρασίες ή με τη βοήθεια συσκευής Sous Vide και στη συνέχεια να του χαρίσετε μια νόστιμη κρούστα με τη βοήθεια της BLAZING ZONE.
Με μεγαλύτερη απόσταση με τη βοήθεια του σταθεροποιητή απόστασης μπορείτε να ψήσετε και άλλα τρόφιμα με την BLAZING ZONE, όπως
λαχανικά ή ψάρια. Κατά το ψήσιμο άλλων τροφών και τη χρήση άλλων μαγειρικών σκευών θα πρέπει να προσέχετε να ΜΗΝ καλύπτεται ολόκληρη
η επιφάνεια ψησίματος (αύξηση της θερμοκρασίας!) και να χρησιμοποιούνται μόνο μαγειρικά σκεύη με μεγάλη ανθεκτικότητα στη θερμότητα
(π.χ. από χυτοσίδηρο).
Πρώτο ψήσιμο με την BLAZING ZONE
Στο πρώτο ψήσιμο συνιστούμε να ξεκινήσετε στην υψηλότερη βαθμίδα του σταθεροποιητή απόστασης με τη μεγαλύτερη απόσταση (βλ. θέση 1)
και να ελέγξετε εάν η θερμότητα επαρκεί. Εάν επιθυμείτε μεγαλύτερη θερμότητα, μπορείτε να την ρυθμίσετε με τον σταθεροποιητή απόστασης
όπως προτιμάτε.
Ψήστε το κομμάτι κρέας που επιθυμείτε καταρχάς μόνο για 60 δευτερόλεπτα το πολύ σε κάθε πλευρά για να δείτε εάν αυτό επαρκεί. Ο χρόνος
που απαιτείται για ομοιόμορφη κρούστα διαφέρει ανάλογα με το κομμάτι κρέατος και την περιεκτικότητα σε λίπος.
Χρήση μαρινάδων και σως
Συνιστούμε να μην χρησιμοποιείτε μαρινάδες και σως όταν ψήνετε μπριζόλες κτλ., προκειμένου να απολαύσετε πλήρως την ανόθευτη γεύση του
κρέατος. Το μόνο που χρειάζεται μια καλή μπριζόλα είναι λίγο αλάτι.
Εάν ωστόσο χρησιμοποιήσετε μαρινάδα, θα πρέπει να προσέξετε να μην χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι, για να αποφύγετε τις φλόγες από κάψιμο
των λαδιών.
Εάν χρησιμοποιείτε σως (ιδιαίτερα σως που περιέχουν ζάχαρη) και καρυκεύματα, συνιστούμε να τα βάζετε στο τελείωμα του ψησίματος για να μην
καεί το φαγητό.
ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΚΑΛΗ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ ΚΑΙ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΜΕ ΤΗΝ OUTDOORCHEF BLAZING ZONE!
OUTDOORCHEF.COM
1
2
3
99