Outdoorchef DUALCHEF 325 G Mode D'emploi page 77

UPUTE ZA PALJENJE UREĐAJA BLAZING ZONE
1. Osigurajte da svi spojevi između plinskog crijeva, regulatora tlaka plina i plinske boce budu dobro pritegnuti (postupajte sukladno uputama
u poglavlju ISPITIVANJE NEPROPUSNOSTI).
2. Otvorite metalni poklopac plamenika BLAZING ZONE na bočnom stolu vašeg roštilja Dualchef.
POZOR: Nikada ne palite BLAZING ZONE dok je poklopac zatvoren.
3. Otvorite dovod plina na plinskoj boci.
4. Pritisnite gumb za regulaciju plina i okrenite ga u suprotnom smjeru od smjera kazaljke na satu na razinu
i držite ga pritisnutim dok se ne pojavi iskra i zapali plin.
5. Ako se plin ne zapali u roku od 8 sekunde, namjestite gumb za regulaciju plina na
ishlapiti. Nakon toga ponovite točke četiri do pet. Napomena: Kada primijetite ravnomjeran plavi plameni tepih na gornjoj strani plamenika,
tada je plamenik pravilno zapaljen.
6. Ako nije moguće pokrenuti roštilj nakon 3 pokušaja, potražite uzroke (kao što je opisano u odlomku OTKLANJANJE KVAROVA).
REŠETKE ZA ROŠTILJ OD NEHRĐAJUĆEG ČELIKA
UPOTREBA
Površina rešetke za roštilj uvijek mora biti premazana tankim slojem ulja kako hrana na roštilju ne bi zagorjela. Upotrebljavajte biljno ulje s
visokom točkom dimljenja (npr. ulje avokada ili uljane repice).
PRIJE PRVE UPOTREBE
Prije prve upotrebe vodom ili blagom otopinom sapunice očistite rešetke za roštilj od nehrđajućeg čelika. Tijekom upotrebe na roštilju dodirujte
rešetke samo rukavicama za roštilj. Nemojte stavljati vruće rešetke za roštilj od nehrđajućeg čelika na zapaljive površine ili površine osjetljive
na vrućinu.
ČIŠĆENJE
Za jednostavnije skidanje rešetke za roštilj od nehrđajućeg čelika možete se koristiti podizačem za rešetke koji se isporučuje zajedno s DUALCHEF
roštiljem.
Pridržavajte se kod čišćenja sljedećega:
• Rešetke za roštilj od nehrđajućeg čelika trebaju se zagrijati na roštilju pri punoj jačini cca 10 minuta
• Koristite se četkom s čekinjama od mjedi (ne od čelika)
• Neka se nakon toga ohlade
• U slučaju tvrdokornih onečišćenja: Upotrebljavajte OUTDOORCHEF CHEF CLEANER za temeljito čišćenje
NAPOMENA:
Nakon čišćenja malo nauljite s jestivim uljem koje se može zagrijati na visoke temperature (npr. ulje avokada ili uljane repice).
SAVJETI I TRIKOVI
INFRACRVENO ROŠTILJANJE
Na koji način funkcionira infracrveni plamenik?
Plinski plamen koji nastaje paljenjem uređaja BLAZING ZONE ravnomjerno se raspoređuje kroz stotine malih otvora u keramičkoj ploči i pritom
na površini stvara infracrveno zračenje čija intenzivna izravna vrućina djeluje na hranu za roštiljanje s temperaturom višom od 900 stupnjeva
Celzija. Na taj način mogu se ostvariti mnogo više temperature nego s uobičajenim plinskim plamenikom.
Priprema stejkova i drugih namirnica s pomoću uređaja BLAZING ZONE
OUTDOORCHEF BLAZING ZONE omogućuje brzo i jako pečenje stejkova i drugih komada mesa na temperaturi višoj i od 900 stupnjeva
Celzija kako bi se dobila savršena korica uslijed tzv. Maillardove reakcije.
Preporučujemo da izbjegavate vrlo masne komada mesa i da upotrebljavate samo malu količinu jestivog ulja otpornog na vrućinu kako bi se
spriječilo gorenje masnoće.
OUTDOORCHEF.COM
. Pritisnite gumb za paljenje
. Pričekajte 2 minute kako bi neizgorjeli plin mogao
152
Za deblje komade mesa preporučujemo da ih nakon roštiljanja neizravno zagrijete na željenu temperaturu jezgre pri nižoj temperaturi roštilja.
Druga je mogućnost da se meso prethodno dovede na željenu temperaturu jezgre pri nižim temperaturama ili upotrebom uređaja Sous Vide,
a da mu se nakon toga s uređajem BLAZING ZONE stvori ukusna korica.
S uređajem BLAZING ZONE mogu se pripremiti i druge namirnice, poput povrća ili ribe, u kojem slučaju treba postaviti veći razmak s pomoću
držača razmaka. Pri roštiljanju drugih namirnica i korištenju drugog kuhinjskog pribora potrebno je paziti na to da se pritom NE prekrije cijela
površina roštilja (zadržavanje vrućine!) i da se upotrebljava kuhinjski pribor koji je otporan na vrlo visoke temperature (npr. vatrostalni materijal).
Prvo roštiljanje s uređajem BLAZING ZONE
Pri prvom roštiljanju preporučujemo za započnete na najvišoj razini držača razmaka s najvećim razmakom (vidi položaj 1) kako biste provjerili
je li vrućina dovoljna. Ako biste željeli više vrućine, sami to možete regulirati s pomoću držača razmaka.
Pecite svoj komad mesa najprije samo maks. 60 sekundi sa svake strane da biste vidjeli je li to dovoljno. Vrijeme koje je potrebno za ravnomjernu
koricu ovisi o komadu mesa i udjelu masnoće.
Upotreba marinada i umaka
Preporučujemo da kod pripreme stejkova i ostalog ne upotrebljavate marinade i umake kako biste u potpunosti ostvarili neizmijenjeni okus
mesa. Za dobar stejk potrebno je samo malo soli.
Ako unatoč tome trebate raditi s marinadama, pazite da ne upotrebljavate previše ulja da biste izbjegli gorenje masnoće.
Ako upotrebljavate umake (posebice one koji sadrže šećer) i začine, preporučujemo da ih stavite neposredno pred kraj roštiljanja kako hrana
koja se roštilja ne bi izgorjela.
ŽELIMO VAM MNOGO ZABAVE I UŽITKA S VAŠIM OUTDOORCHEF BLAZING ZONE UREĐAJEM!
OUTDOORCHEF.COM
1
2
3
153