Réchaud - Signature Kitchen Suite SKSCV3002S Manuel Du Propriétaire

44 FONCTIONNEMENT
Conseils en matière de grillage
Bœuf
• Vous devez toujours laisser les steaks et les côtelettes
reposer cinq minutes avant de les couper et de les
manger. Ceci permet à la chaleur d'être distribuée
uniformément à travers la nourriture et crée une viande
plus tendre et plus juteuse.
• Les pièces de viande de plus de deux pouces d'épaisseur
doivent être sorties du réfrigérateur 30 minutes avant la
cuisson. Ceci permettra de les cuire plus vite et de façon
plus uniforme, et il y aura moins de fumée pendant le
grillage. Veuillez noter que les temps de cuisson seront
probablement plus courts que les temps indiqués au
tableau de grillage.
• Pour les steaks ou côtelettes non désossés qui ont été
préparés à la française (toute la viande a été enlevée
autour de l'os), enveloppez les sections exposées de l'os
dans un papier d'aluminium pour réduire le brûlage.
Fruits de mer
• Lorsque vous grillez un poisson avec sa peau, utilisez
toujours le réglage de grillage bas, et grillez toujours le
côté de la peau en dernier.
• Il est préférable de consommer les fruits de mer
immédiatement après leur cuisson. Laisser reposer les
fruits de mer après leur cuisson peut les rendre secs.
• Il est conseillé d'huiler légèrement la lèchefrite avant la
cuisson afin que la nourriture n'y colle pas, en particulier
lorsque vous cuisinez du poisson et des fruits de
mer. Vous pouvez utiliser aussi une légère couche de
vaporisateur antiadhésif.
Légumes
• Enduisez les légumes d'une légère couche d'huile avant
de les cuire pour améliorer leur brunissement.
Réchaud
Le mode WARM (réchaud) maintient la température du four
à 200 °F (93 °C) ou moins. Utilisez le mode Warm (réchaud)
pour garder les aliments cuits à la température de service
jusqu'à trois heures après la fin du cycle de cuisson.
N'utilisez pas le mode Warm (réchaud) pour faire cuire des
aliments ou réchauffer des aliments froids.
Réglage du mode WARM (grillage)
1
Tournez le bouton de mode du four pour sélectionner
le mode Warm (réchaud).
2
Faites défiler pour obtenir la température souhaitée :
Low (faible), Medium (moyenne) ou High (élevée).
Si désiré, faites défiler pour régler le temps de
fonctionnement.
3
Si vous le souhaitez, réglez de la même manière le
temps de réchauffage et l'heure de mise en marche
différée. Appuyez sur la touche fléchée située sur le
côté droit de l'écran pour voir les réglages de l'heure
de mise en marche différée.
4
Appuyez sur Start (démarrer). Si un temps de
fonctionnement est réglé, le temps restant s'affiche à
l'écran.
5
Si un temps de réchauffage est réglé, le temps restant
s'affiche à l'écran. Si une heure de mise en marche
différée est réglée, l'heure de début s'affiche à l'écran.
6
Appuyez sur STOP (arrêt) pour annuler le mode en
tout temps ou lorsque vous avez terminé de réchauffer
les aliments.
REMARQUE
• La fonction de réchaud comporte trois niveaux de
température :
High (élevé) = 200 °F, Med (moyen) = 170 °F,
Low (faible) = 140 °F
(High (élevé) = 93,3 °C, Med (moyen) = 76,7 °C,
Low (faible) = 60 °C)
REMARQUE
• La fonction de réchaud est conçue pour maintenir
la chaleur des aliments cuits. Ne l'utilisez pas pour
refroidir les aliments.
Si aucun temps de cuisson n'est réglé, le four s'éteint
automatiquement après 3 heures.
Modification des réglages du mode Warm (réchaud)
1
Appuyez sur Edit (modifier) à l'écran pour afficher
l'écran Cook Settings (réglages de cuisson).
2
Choisissez les réglages désirés.
3
Appuyez sur Start (démarrer).
Annulation de la fonction Warm (réchaud)
1
Appuyez sur Stop (arrêt) à l'écran et sélectionnez
Yes (oui), ou réglez le bouton de mode du four à la
position OFF (arrêt).