Signature Kitchen Suite SKSCV3002S Manuel Du Propriétaire page 119

Tableau de grillage
Aliment
Bœuf haché 1 lb (4 galettes)
/ à
1
2
d'épaisseur
Bifteck
Saignant 1 po d'épaisseur
À point 1 à 1
Bien cuit
Saignant 1 /
1
2
À point 2 à 2
Bien cuit
Poulet 1 poulet entier
2 à 2
dans le sens de la
longueur
2 poitrines
Queues de homard 2 ou 4
10 à 12 oz chacune
Filets de poisson 1/4 à
d'épaisseur
Tranches de / po d'épaisseur
1
2
jambon
(précuites)
Côtelettes de porc 2 (
1
Bien cuit 2 (1 po d'épaisseur),
environ 1 lb
Côtelettes d'agneau
À point 2 (1 po d'épaisseur),
environ 10 à 12 oz
Bien cuit
À point 2 (1
d'épaisseur), environ
Bien cuit
1 lb
Darnes de saumon 2 (1 po d'épaisseur)
4 (1 po d'épaisseur),
environ 1 lb
Position
Quantité ou
de la
épaisseur
grille
5
/ po
3
4
4
/ lb 4
1
2
4
po d'épaisseur 4
/ lb 4
1
2
4
3
/ lb, coupé
1
2
3
3
/ po 4 ou 5
1
2
4
/ po d'épaisseur) 4 ou 5
2
4 ou 5
4
4
/ po 4
1
2
4
4 ou 5
4 ou 5
Temps Temps
(min) du (min) du
premier second
côté côté
4 à 6 3 à 4 Espacez les aliments à griller
uniformément. On peut faire griller
jusqu'à huit galettes à la fois.
Les biftecks de moins de 1 po
d'épaisseur cuisent complètement
6 2 à 3
avant de brunir.
7 2 à 3
La cuisson à la poêle est
8 3 à 4
recommandée. Enlevez le gras.
10 4 à 6
12 6 à 8
14 8 à 10
20 6 à 8 Faites d'abord griller le côté avec la
peau en dessous.
20 6 à 10
12 à 14 Ne les Coupez le dos de la carapace. Écartez-
retournez la.
pas. Badigeonnez de beurre fondu
avant le grillage et à la mi-temps de
grillage.
5 à 6 3 à 4 Manipulez les filets de poisson et
tournez-les avec soin. Badigeonnez
de beurre au citron avant et pendant
la cuisson (facultatif).
5 3 à 5 Augmentez le temps de cuisson
de 5 à 10 minutes par côté pour du
jambon de 1
jambon fumé.
7 6 à 8 Enlevez le gras.
9 à 10 7 à 9
Enlevez le gras.
6 4 à 6
8 7 à 9
11 9
13 9 à 11
8 3 à 4 Graissez le plat. Badigeonnez les
darnes de beurre fondu.
9 4 à 6
FONCTIONNEMENT
Commentaires
/ po d'épaisseur ou du
1
2
43