Att Montera Produkten; Rökning Av Mat; Vilket Trä Eller Träkol Ska Jag Använda; Steg 1: Tända Produkten - Barbecook OSKAR S Mode D'emploi

• Användaren är ansvarig för korrekt montering av produkten.
Skador orsakade av oriktig montering omfattas inte av garantin.

5.2 Att montera produkten

Du behöver en kryssmejsel
1. Lägg produkten på en plan och ren yta.
2. Montera produkten såsom visas på monteringsritningarna.
Du finner monteringsritningarna i den andra delen av denna
bruksanvisning, efter sprängskissen över din produkt.
6 RÖKNING AV MAT
Du behöver ved eller träkol, tändblock (i överensstämmelse med EN
1860-3), en lång tändsticka och lite vätska (vatten, spad, vin...).
6.1 Vilket trä eller träkol ska jag använda?
För att tända kan du använda trä eller träkol.
Material
Trä
Träkol
Stäng påsen med kol ordentligt innan förvaring. Förvara alltid
på en torr plats, förvara inte i källare.
6.2 Steg 1: Tända produkten
Innan du kan röka någon mat måste du tända en eld i botten. Gör så
här:
1. Lyft av locket, de övre ringarna, grillgaller och droppkärl.
2. Placera kolgallret i kolkärlet.
3. Öppna hålen för luftintag i askbehållaren. Askbehållaren sitter
under kolkärlet.
4. Placera några tändblock på kolgallret. Använd bara tändblock
som uppfyller standarden EN 1860-3.
5. Täck tändblocken med träkol eller ved. Tips:
• Placera träkol eller ved i en pyramidform.
• Använd inte för mycket träkol eller ved för att tända elden.
• Se till att du fortfarande kommer åt tändblocken.
6. Tag en lång tändsticka och tänd tändblocken.
När produkten används för första gången, låt det brinna under
30 minuter. Det tar bort allt kvarvarande tillverkningsfett från
produkten.
Placera inte grillen på produkten ännu. En tom grill kan
deformeras om den utsätts för värmen för länge.
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 45
Vad kan användas
• Du kan använda alla träslag utom furuträ
(tall).
• Använd grenar och kvistar för att tända.
Du kan lägga till större stycken senare.
• Tänd alltid din produkt med vanligt kol,
aldrig med briketter. När produkten är
tänd kan du tillsätta briketter.
• Använd bra kvalitetskol till att tända
produkten, helst ska de vara i
överensstämmelse med
• EN 1860-2. Bra kvalitetskol består av
stora, glänsande stycken och avger inte
mycket damm.
• Använd små bitar av kol för att tända
produkten. Du kan lägga till större stycken
senare.
Varning! Använd inte sprit eller bensin för att tända eller
återtända produkten.
7. Vänta till dess träkolen eller veden är täckta med ett tunt lager av
vit aska. Vanligtvis tar detta ungefär 25 minuter.
8. Sprid ut träkolen eller veden jämnt över kolgallret och stäng
luckan i bottenringen av kärlet.
Om du använder träkol kan du också tända den med
Barbecook kolstartaren. När träkolet är klart för användning
kan du hälla ut det ur kolstartaren på kolgallret.
6.3 Steg 2: Starta upp röken
När träkolen eller veden är täckta med ett tunt lager av vit aska kan du
börja röka. Gör så här:
1. Placera droppkärlet i bottenringen på de tre stöden.
2. Häll lite vätska (vatten, spad, vin...) i droppkärlet. Du kan även
tillsätta örter till vätska för extra smak.
3. Börja med att placera grillgallret på droppkärlet och lägg sedan
maten på grillgallret.
Placera bara ett lager mat på grillgallret och lämna tillräckligt
med utrymme mellan matens delar. Det gör att rök och värme
kan cirkulera jämnt över maten.
4. Oskar L: Placera den övre ringen på den undre ringen och stäng
luckorna på båda ringar.
5. Oskar L: Placera det andra grillgallret på den övre ringens stöd. Se
till att tillagningsgrillen vilar ordentligt på stöden.
6. Placera maten på grillen och stäng locket.
Oskar L: Detta tillvägagångssätt beskriver hur man röker mat
med två grillar. Det går naturligtvis att utelämna en av grillarna,
byt ut en grill mot en rökkorg eller häng maten från rökkrokarna
i locket.
6.4 Steg 3: Hålla en stabil temperatur
När rökningen har kommit igång måste du ha en stabil temperatur på
omkring 70 °C. Tack vare termometern på locket kan du hålla koll på
temperaturen.
6.4.1 FÖR HÖG TEMPERATUR
1. Sätt på locket. Stäng hålen för luftintag i locket och i
askbehållaren.
2. Om temperaturen förblir för hög kan du lägga lite fuktigt trä i
elden. Detta ger även extra smak på maten.
6.4.2 FÖR LÅG TEMPERATUR
1. Släpp in lite luft genom att öppna luftintaget i locket och i
askbehållaren.
2. Om temperaturen inte stiger kan man lägga på lite träkol eller
ved. Gör så här:
a. Sätt på dig handskar. Behåll dem på under hela förfarandet.
b. Lyft försiktigt upp locket och öppna luckan i den undre ringen.
c. Placera lite träkol eller ved i kolkärlet. Använd långa tänger
och undvik att röra omkring i askan eller skapa några gnistor.
d. Stäng luckan i den undre ringen.
e. Vänta tills träkolet eller veden tagit sig och sätt sedan på
locket.
www.barbecook.com
45
09/11/17 12:18