Användbara Tips Och Användningssätt; Tillsätta Smak Med Träflis; Hålla Maten Fuktig; Lyfta Locket - Barbecook OSKAR S Mode D'emploi

7 ANVÄNDBARA TIPS OCH
ANVÄNDNINGSSÄTT
7.1 Tillsätta smak med träflis
Du kan tillsätta extra smak till maten genom att använda träflis. Du kan
använda träflis på två sätt:
• Dränk in fliset i vatten under 10 minuter, hälla av vattnet och sprid
ut träfliset över träkolet eller veden.
• Häll träfliset i en folieform, perforera den med en gaffel och ställ
sedan formen på träkolet eller veden..
Oavsett vilken metod som du använder bör du aldrig tillsätta träfliset
innan träkolen eller veden är täckta med ett tunt lager av vit aska.
Barbecook ger tre typer av smaksatt träflis:
Smak
Äpple
Ek
Hickory
7.2 Hålla maten fuktig
För att hålla maten fuktig kan du hälla lite vätska (vatten, spad, vin...) i
droppkärlet när du startar rökningen. Kontrollera kärlet då och då under
rökningen och fyll på vid behov. Gör så här:
1. Öppna luckan i den undre ringen.
2. Häll försiktigt vätska i droppkärlet via en tratt eller slev.
3. Stäng luckan i den undre ringen.
46
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 46
Intensitet Perfekt för
Mild Viltkött, fisk, fågel
Medel Fläsk, fågel
Robust Kotletter, revben,
stekar

7.3 Lyfta locket

När rökningen har kommit igång bör du undvika att lyfta på locket. Om
du lyfter på locket strömmar mycket värme och rök ut och detta gör att
rökningstiden förlängs.
Om du ändå måste lyfta på locket bör du lyfta det åt sidan i stället för
rakt upp. Om du lyfter det rakt upp skapas en luftström som kan suga
upp aska på maten.
7.4 Använda produkten som en grill
Om du inte skyddar maten från grillkolet eller träet med droppkärlet kan
du använda produkten som en vanlig grill. Gör så här:
1. Tänd produkten enligt beskrivningen under "6 Rökning av mat".
2. Placera tillagningsgrillen på stöden i bottenringen av kärlet. Se till
att tillagningsgrillen vilar ordentligt på stöden.
3. Placera maten på grillen.
8 UNDERHÅLLA PRODUKTEN
8.1 Avlägsna askan
Vi rekommenderar att du avlägsnar askan efter varje användning. Med
askbehållaren är detta gjort på nolltid. Gör så här:
1. Låt produkten svalna av helt.
2. Lyft av locket, den övre ringen, grillgaller och droppkärl.
3. Ta bort kolgallret och borsta askan till askbehållaren.
4. Lyft av askbehållaren ur kolkärlet och häll av askan i en hink.
5. Sätt tillbaka askbehållaren i kolkärlet.
8.2 Rengöra korg, grillgaller och galler
Vi rekommenderar att rengöra rökkorgen, grillgaller och kolgaller efter
varje användning med Barbecook cleaner. Gör så här:
1. Spreja skummet på de delar som ska rengöras och låt det verka
en stund.
Skummet kommer att missfärgas allteftersom det blöter upp
smutsen och fettet.
2. Tvätta av skummet med en mjuk svamp och vatten.
3. Skölj delen noga och torka den ordentligt innan förvaring. Det
förhindrar att det bildas rost.
Du kan också rengöra korg, grillgaller och kolgaller med milt
rengöringsmedel eller med natriumbikarbonat. Använd aldrig
ugnsrengörare på dessa delar.
För att förhindra rostbildning bör grillgaller och rökkorgen oljas
in lätt med vegetabilisk olja innan de förvaras. Olja aldrig in
kolgallret.
8.3 Rengöra droppkärl och hölje
Vi rekommenderar att rengöra droppkärlet och höljet (invändigt och
utvändigt) efter varje användning:
• Använd vatten med ett mjukt rengöringsmedel och en mjuk svamp
eller duk för att rengöra delarna.
• Skölj delarna noga och torka dem ordentligt innan förvaring.
För att förhindra rostbildning bör droppkärl och höljets utsida
oljas in lätt med vegetabilisk olja innan de förvaras. Olja aldrig
in höljets insida.
8.4 Rengöra locket
Locket kan bli fett under rökningen. För att förhindra att fett ansamlas
www.barbecook.com
09/11/17 12:18