Temperatura Varoma; Selettore Velocità; Selezione Del Rimescolamento Delicato; Rimescolamento - Vorwerk Thermomix TM5 Manuel D'utilisation

Temperatura Varoma

Selezionando la temperatura Varoma 3 è possibile raggiungere temperature
fino a 120 °C (248 °F) a seconda degli ingredienti che si stanno utilizzando.
A questo punto il selettore della temperatura mostrerà l'indicazione "Varoma"
non appena la temperatura avrà raggiunto i 100 °C necessari per generare vapore.
I led mostreranno il raggiungimento della temperatura di 100 °C – 120 °C.
Per una cottura di 15 minuti a temperatura Varoma, occorrono 250 g di acqua
o di liquidi a base di acqua nel boccale. Questa temperatura è ideale per la
cottura a vapore (vedi pagg. 22–26) e per le riduzioni di salse a base acquosa.
Per i soffritti si raccomanda l'utilizzo della temperatura di 120 °C, che verrà
effet tivamente raggiunta a seconda della quantità di acqua contenuta nei cibi
utilizzati. Il non raggiungimento della temperatura non pregiudica il buon
risultato del soffritto.
IMPORTANTE
non scaldare mai il boccale vuoto.
Selettore velocità
Toccare il selettore della velocità e ruotare la manopola per avviare
Thermomix™. Si possono selezionare le velocità seguenti:
Denominazione

Rimescolamento

delicato
Rimescolamento
Frullatura/
omogeneizzazione
turbo

Selezione del rimescolamento delicato/

È possibile selezionare la modalità di rimescolamento delicato 4 mediante
il selettore della velocità. Con questa impostazione gli ingredienti vengono
mescolati lentamente, come quando si mescola di tanto in tanto il cibo in
una casseruola. Selezionando questa modalità, i cibi non vengono sminuzzati,
ma rimangono a pezzettoni
Rimescolamento
Azionare le velocità da 1 a 3 per il rimescolamento da delicato a moderato.
Queste velocità blande sono particolarmente indicate per preparazioni delicate.
Livello velocità
1–3
4–10
turbo
Giri/min.
40
100–500
1100–10200
10700
3
4
Cucinare con thermomix™ 33