Conseils Pour Vos Propres Recettes; Ordre Des Ingrédients; Exemple : Cuisiner Des Aliments Délicats - Vorwerk Thermomix TM5 Manuel D'utilisation

CONSEILS POUR VOS
PROPRES RECETTES
Utilisez les recettes des livres de cuisine Thermomix™
comme un guide pour adapter vos propres recettes. La
conception claire et étape par étape de nos recettes vous
permettra de réaliser vos propres recettes à l'aide de
votre Thermomix™.
Ordre des ingrédients
Lorsque vous préparez vos propres recettes, réfléchissez
à l'ordre dans lequel les ingrédients doivent être utilisés
et s'ils doivent être chauffés ou non.
Pesée des ingrédients
Avant de peser le premier ingrédient, appuyez sur l'icône
« Balance » . L'afficheur indiquera 0.000. Ajoutez vos
ingrédients.
Attention : ne dépassez jamais la capacité maximum du
bol de mixage et du Varoma.
Régler le temps, la température
et la vitesse
Vous obtiendrez les meilleurs résultats en vous confor-
mant à l'ordre suggéré dans les exemples suivants :
Exemple : Chauffage normal
Réglages : 5 min/100 °C/(
1 Réglez la minuterie à 5 minutes
2 Réglez la température à 100 °C
3 Sélectionnez la fonction
4 Réglez la vitesse sur 1
Exemple : Cuisiner des
aliments délicats
Réglages : 5 min/90 °C/vitesse 1 :
1 Réglez la minuterie à 5 minutes
2 Règlez la température à 90 °C
3 Sélectionnez la fonction sens inverse
4 Réglez la vitesse sur 1
/vitesse 1 :
Exemple : Légumes hachés
Réglages : 7 sec/vitesse 5 :
1 Réglez la minuterie sur 7 secondes
2 Réglez la vitesse sur 5
Exemple : Mode pétrin
Réglages : 2 min/ :
1 Réglez la minuterie sur 2 minutes
2 Sélectionnez le mode pétrin
Hacher et faire une purée
Lorsque vous hachez des ingrédients ou que vous faites
une purée, programmez d'abord un temps assez court
et vérifiez le résultat. Si vous n'avez pas obtenu le résultat
souhaité, programmez un temps plus long.
Temps de chauffage
Le temps de chauffe des aliments dépend des critères
suivants :
a Température de départ des aliments à chauffer
b Quantité, poids et volume des ingrédients
Attention : ne jamais dépasser la capacité maximale
du bol de mixage ou du Varoma !
c Densité des aliments à cuisiner
d Température sélectionnée
e Vitesse sélectionnée
f Utilisation des accessoires
(avec/sans panier cuisson/Varoma)
Tournez le sélecteur dans le sens des aiguilles d'une
montre.

conseils pour vos propres recettes

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