Branchement Electrique; Conseils Pour Un Usage Correct De La Machine; Optimisation Des Cycles; Préparation De La Machine - Techfrost E Série Manuel D'utilisation

5.4 Branchement electrique

Brancher la machine uniquement à des sources d'énergie régulièrement branchées à la masse.
Le câble d'alimentation ne doit pas être endommagé (danger d'accident). Un câble d'alimentation
endommagé doit être remplacé immédiatement par l'électricien qualifié et autorisé par le Service
Après-vente.
Sur le tableau d'alimentation électrique, il faut installer un différentiel de 30mA pour la protection
des personnes.
ATTENTION: Le fabricant décline toute responsabilité pour les éventuels dommages ou accidents
causés par la violation des règles mentionnées ci-dessus ou des normes de sécurité électrique en
vigueur dans le pays d'utilisation de la machine

6 CONSEILS POUR UN USAGE CORRECT DE LA MACHINE

6.1 Optimisation des cycles

PREREFROIDISSEMENT
Avant d'effectuer un cycle de refroidissement ou surgélation rapide, on conseille de pré-refroidir la
cellule afin de réduire les temps de fonctionnement.
SONDE AU COEUR (optional)
La sonde au coeur, si présent (optional), du produit doit être introduite correctement au centre du
produit plus épais. La pointe de la sonde ne doit jamais sortir du produit ou toucher le plateau. La
sonde doit être nettoyée avant chaque cycle pour éviter toute contamination.
COUVERCLES ET RECIPIENTS
Ne pas couvrir les plateaux et/ou les récipients avec des couvercles ou des pellicules isolantes. Plus
la surface du produit est en contact avec l'air en circulation dans la chambre de la cellule, plus le
refroidissement ou la surgélation s'effectueront rapidement. On déconseille l'usage des bacs ou des
plateaux qui ont une profondeur supérieure à 40 mm.
DISTRIBUTION DU PRODUIT
Ne jamais superposer le produit et vérifier qu'il n'y ait pas d'épaisseur supérieure à 50 mm. Ne pas
surcharger la machine en dépassant le rendement établi par le constructeur.
Maintenir un espace suffisant entre les plateaux pour permettre une bonne
circulation de l'air. Eviter de concentrer les plateaux dans une partie de la ma-
chine, les distribuer uniformément.
CONSERVATION
Le produit refroi Éteindre la machine di et/ou congelé doit être couvert et protégé (pellicule, sous-vi-
de, couvercle hermétique). La sonde doit être nettoyée avant chaque cycle pour éviter toute conta-
mination.
6.2 Préparation de la machine
Il est nécessaire de nettoyer de manière optimale la chambre de refroidissement avant de commen-
cer à travailler.
La rapidité du refroidissement rapide dépend des facteurs suivants:
• forme, type et matériau des récipients utilisés
• utilisation des couvercles sur les conteneurs
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