MAGIMIX Micro Mode D'emploi page 44

ANCHOÏADE
BEREIDINGSTIJD:
200 g ansjovis in olijfolie
2 teentjes knoflook
1 tl. balsamico azijn
1 Laat de ansjovis uitlekken op keukenpapier, week het brood in de melk en
knijp uit.
2 Doe de ansjovis, het brood, de knoflookteentjes, de azijn en de peper in de
kom. Mix ca. 30 s, totdat u een puree heeft.
3 Laat de Micro ongeveer 20 s continu werken en voeg beetje bij beetje de olie
toe via de vloeistoffenopening in de deksel, totdat alle olie is opgenomen.
Heerlijk bij rauwe groenten.
AUBERGINEPUREE
BEREIDINGSTIJD:
1
KOOKTIJD:
1 kleine aubergine
1 teentje knoflook
2 el. olijfolie
1 De oven voorverwarmen op 180°C. De aubergine wassen, afdrogen en er
met een vork in prikken.
2 Leg de aubergine in een schotel op een laag grof zout en laat ongeveer 45
min. garen totdat de schil gerimpeld en het vruchtvlees zacht is. Laat afkoelen.
3 Snijd de knoflookteentje in tweeën.
4 Snijd het aubergine in tweeën, schep er met een lepel het vruchtvlees uit en
doe in de kom. Voeg de overige ingrediënten toe en geef ca. 10 pulsen totdat
u een homogeen mengsel heeft.
Garneer met fijngehakte zwarte olijven en serveer er geroosterd boerenbrood bij.
42
10 1
min KOM
10 1
min KOM
uur
ACCESSOIRE:
1 sneetje witbrood
20 cl olijfolie
peper
ACCESSOIRE:
1 el. citroensap
grof zout
zout, peper