MAGIMIX Micro Mode D'emploi page 36

KLASSIEKE MAYONAISE
BEREIDINGSTIJD:
1 eierdooier
1 el. scherpe mosterd
1 Doe de eierdooier, de mosterd, zout, peper en 1 el. olie in de kom. Geef 3
pulsen.
2 Blijf op de PULSE toets drukken (continu werking), terwijl u de olie en azijn in
een heel dun straaltje toevoegt via de vloeistoffenopening in het deksel totdat
u de gewenste dikte heeft (ca. 30 s).
Alle ingrediënten moeten op dezelfde temperatuur zijn. U kunt naar smaak 1 tl.
azijn of citroensap toevoegen. Gebruik een heel ei om een soepelere mayonaise
te krijgen.
MAYONAISE ZONDER OLIE
BEREIDINGSTIJD:
2 hardgekookte eierdooiers
1 tl. scherpe mosterd
220 g magere kwark
1 Doe de eierdooiers in de kom en geef 3 pulsen
2 Voeg de overige ingrediënten toe en geef 4 à 5 pulsen totdat u een homogene
massa heeft.
TARTAARSAUS
BEREIDINGSTIJD:
1 beker mayonaise
4 augurkjes
2 el. kappertjes
1 Doe de augurkjes, de kappertjes, de ui en de tuinkruiden in de kom van de
Micro voorzien van het metalen mes. Bewaar dit mengsel en vervang het
metalen mes door het emulgeermes.
2 Maak mayonaise zoals beschreven hierboven.
3 Voeg het kruidenmengsel toe en geef nog 2 à 3 pulsen. Voeg naar smaak
peper en zout toe.
Lekker bij rauwe gehakte biefstuk, vis e.d.
34
5 1
min KOM
5 1
min KOM
5 1
min KOM
ACCESSOIRE:
250 ml olie
zout, peper
ACCESSOIRE:
1 tl. azijn
zout, peper
ACCESSOIRES:
1 bosuitje
peterselie, bieslook, kervel
zout, peper