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TARAMA
10
PREPARATION :
min
200 g d'oeufs de cabillaud ou de carpe
1 citron (jus)
100 ml de lait
1 Retirez la croûte du pain et arrosez-le de lait. Mettez dans la cuve les oeufs, le
pain essoré, sel et poivre. Mixez 5 secondes jusqu' à obtenir un aspect lisse.
2 Ajoutez l'huile petit à petit par le compartiment liquides du couvercle : le
tarama doit avoir la consistance d'une mayonnaise. Versez le jus de citron,
rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et donnez 4/5 pulsions.
Astuce : à servir sur des blinis chauds ou des rondelles de radis noir.
SAUCE DIJONNAISE
5
PREPARATION :
min
2 tranches de jambon blanc
2 c.s. de crème fraîche
1 Placez dans la cuve le jambon coupé grossièrement. Donnez 2/3 pulsions.
2 Ajoutez la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne. Donnez 4/5 pulsions.
Astuce : accompagne des bâtonnets de carottes, courgettes, chou-fleur...
GUACAMOLE
5
PREPARATION :
min
2 avocats mûrs
1 c.s. de crème fraîche
1 citron vert
Tabasco
®
1 Coupez l'oignon en 4 et placez-le dans la cuve. Donnez 3 pulsions, puis
ajoutez les avocats pelés et coupés en gros morceaux, le jus de citron, la
crème fraîche, quelques gouttes de tabasco et un filet d'huile d'olive.
2 Mixez environ 1 min jusqu'à obtenir une purée homogène et assaisonnez
selon votre goût.
Astuce : vous pouvez pour finir ajouter quelques dés de tomates.
A servir avec des tortillas (chips de maïs).
1
GRAND BOL
1
BOL
1
BOL
ACCESSOIRE :
1 grosse tranche de pain blanc rassis
100 ml d'huile d'olive
sel, poivre
ACCESSOIRE :
1 c.c. de moutarde à l'ancienne
ACCESSOIRE :
1 petit oignon (ou oignon nouveau)
huile d'olive
sel, poivre
21
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