Dania Główne - Sharp R-68ST Mode D'emploi

ZUPY I PRZYSTAWKI
Holandia
ZUPA PIECZARKOWA
Całkowity czas gotowania: 10-14 minut
Naczynia: Miska z przykrywką (pojemność 2 l)
Składniki
200 g pieczarek, w plasterkach
1 cebula (50 g), drobno
posiekana
300 ml bulionu mięsnego
300 ml śmietany
2 ½ łyżki stołowej mąki (25 g)
2 ½ łyżki stołowej masła lub margaryny (25 g)
sól pieprz
150 g śmietany (Crème fraîche)
DANIA GŁÓWNE
Grecja
BAKŁAŻANY Z NADZIENIEM
MIĘSNYM
Melitsánes jemistés mé kimá
Całkowity czas gotowania: ok. 21-24 minut
Naczynie: Miska z przykrywką (pojemność 1 l)
płytka, okrągła forma do zapiekania
(średnica ok. 25 cm)
Składniki
2 bakłażany, bez łodyg (po ok.250 g)
3 pomidory (ok. 200 g)
1 łyżeczki (TL) oliwy z oliwek do wysmarowania
formy
2 cebule (1 00 g), posiekane
4 sztuki łagodnego, zielonego
peperoni
200 g mielonego mięsa (wołowina lub
jagnięcina)
2 ząbki czosnku, roztarte
2 łyżki stołowe gładkiej pietruszki, posiekanej
sól i pieprz
różowa papryka
60 g greckiego sera owczego,
pokrojonego w kostkę
Wskazówka:
Bakłażany można zastąpić cukinią.
R-68ST CkBk_PL.indd 30 R-68ST CkBk_PL.indd 30
1. Warzywa z bulionem gotować w misce pod
przykryciem.
7-9 min. 100 P
2. Zmiksować wszystkie składniki. Dodać
śmietanę.
3. Z mąki i masła wyrobić ciasto i dokładnie
wymieszać je w zupie pieczarkowej. Doprawić
solą i pieprzem, przykryć i gotować. Po
zakończeniu gotowania doprawić zupę
śmietaną.
3-5 min. 100 P
1. Bakłażany przekroić wzdłuż na pół. Łyżeczką
wydobyć miąższ, pozostawiając brzeg o
szerokości około 1 cm. Bakłażany osolić.
Miąższ pokroić w kostkę.
2. pomidory, usunąć gniazda i pokroić pomidory
w kostkę.
3. Dno miski wysmarować oliwą z oliwek, dodać
cebulę, przykryć i poddusić.
ok. 2 min.
4. Usunąć gniazda i pokroić peperoni w krążki.
Jedną trzecią zachować do dekoracji. Mielone
mięso wymieszać z pokrojonymi bakłażanami,
cebulą, pomidorami, krążkami peperoni,
roztartymi ząbkami czosnku i pietruszką oraz
całość doprawić.
5. Połówki bakłażanów osuszyć. Napełnić
połową masy mięsnej, położyć na wierzchu
ser owczy i nałożyć na to resztę nadzienia.
6. Włożyć połówki bakłażanów do wysmarowanej
tłuszczem formy, postawić ją na talerzu
obrotowym i gotować.
14-16 min.
Połówki bakłażanów ozdobić krążkami
peperoni i plasterkami pomidorów i gotować
dalej.
5-6 min. 70 P
Bakłażany po ugotowaniu odstawić na
ok. 2 minuty.
PL-30
100 P
70 P
7/27/07 1:20:50 PM 7/27/07 1:20:50 PM