Gotowanie Świeżych Warzyw; Gotowanie Mięsa, Ryb I Drobiu; Rozmrażanie I Gotowanie - Sharp R-68ST Mode D'emploi

Kupując warzywa wybierać możliwie równe
●
sztuki. Ma to znaczenie przede wszystkim
wówczas, gdy chce się je gotować w całości
(np. ziemniaki w mundurkach).
Przed przyrządzeniem warzywa należy umyć,
●
oczyścić i dopiero wówczas odważyć ilość wg
przepisu i pokroić.
Przyprawiać jak zwykle, lecz solić z reguły
●
dopiero po ugotowaniu.
Na 500 g warzyw dodać ok. 5 łyżek wody.
●
Warzywa włókniste potrzebują trochę więcej
wody. Informacje na ten temat znajdują się w
tabeli.
Kupując artykuły spożywcze należy zwrócić
●
uwagę, aby były w miarę możliwości równej
wielkości. Pozwoli to uzyskać dobry efekt
gotowania.
Mięsa, ryby i drób przed przyrządzeniem
●
dokładnie umyć pod bieżącą, zimną wodą
i osuszyć papierem kuchennym. Dalsze
postępowanie jest standardowe.
Wołowina powinna być krucha i nie ścięgnista.
●
Mimo równej wielkości kawałków efekt
●
gotowania może być nierównomierny. Zależy to
m.in. od rodzaju produktu, różnic w zawartości
Potrawy głęboko mrożone można rozmrażać i
równocześnie gotować podczas jednego procesu
w kuchence mikrofalowej. W tabeli podano
kilka przykładów. Ponadto należy stosować
się do ogólnych wskazówek dotyczących
„podgrzewania" oraz „rozmrażania" żywności.
Podczas przygotowywania dostępnych w
sprzedaży głęboko zamrożonych gotowych dań
R-68ST CkBk_PL.indd 23 R-68ST CkBk_PL.indd 23
GOTOWANIE ŚWIEŻYCH WARZYW
GOTOWANIE MIĘSA, RYB I DROBIU
ROZMRAŻANIE I GOTOWANIE
PL-23
Warzywa z reguły gotuje się w miseczce z
●
przykrywką. Soczyste rodzaje warzyw, jak np.
cebulę lub ziemniaki, można gotować w folii do
kuchenek mikrofalowych bez dodawania wody.
Po upływie połowy czasu gotowania warzywa
●
zamieszać lub odwrócić.
Po ugotowaniu odstawić warzywa na ok. 2
●
minuty, aby wyrównała się temperatura (czas
oczekiwania).
Podane czasy gotowania są wartościami
●
orientacyjnymi i zależą od wagi, temperatury
wyjściowej oraz właściwości rodzaju warzyw.
Im świeższe warzywa, tym krótszy czas
gotowania.
tłuszczu i soczystości, a także od temperatury
przed gotowaniem.
Większe kawałki mięsa, ryby i drobiu należy
●
odwrócić po upływie połowy czasu gotowania,
aby gotowały się równomiernie ze wszystkich
stron. Po ugotowaniu przykryć pieczeń folią
aluminiową i odstawić na ok.
10 minut (czas oczekiwania). W tym czasie
●
pieczeń dochodzi i nabiera równomiernej
soczystości, dzięki czemu po ukrojeniu z mięsa
wypływa mniej soku.
należy kierować się wskazówkami producenta
umieszczonymi na opakowaniu. Z reguły podane
są dokładne czasy gotowania oraz informacje na
temet przyrządzania w kuchence mikrofalowej.
Ponadto należy należy stosować się do
wskazówek dotyczących podgrzewania gotowych
dań zamieszczonych na stronie PL-6.
7/27/07 1:20:48 PM 7/27/07 1:20:48 PM