Sharp R-68ST Mode D'emploi page 221

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BEBIDAS, POSTRES Y PASTELERÍA
Dinamarca
SÉMOLA DE FRUTAS ROJAS Y
SALSA DE VAINILLA
Rødgrød med vanilie sovs
Tiempo de cocción total: aprox. 8-11 minutos
Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 2 l)
Ingredientes
150 g de grosellas rojas,
lavadas y seleccionadas
150 g de fresas lavadas y seleccionadas
150 g de frambuesas lavadas y seleccionadas
250 ml de vino blanco
100 g de azúcar
50 ml de zumo de limón
8 hojas de gelatina
300 ml de leche Pulpa de
30 g de azúcar
15 g de almidón
Sugerencia: La sémola de frutas rojas
también es excelente con
nata muy fría o yogur.
Alemania
TARTA DE QUESO
Tiempo de cocción total: aprox.
23-27 minutos
Vajilla: Molde redondo (diám.aprox.26cm)
Ingredientes
300 g de harina
1 cucharadas de cacao
3 cucharaditas de levadura química (9 g)
150 g de azúcar
1 huevo
150 g de mantequilla o margarina
1 cucharaditas de mantequilla o margarina para
engrasar el molde
100 g de mantequilla o margarina
100 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla (10 g)
3 huevos
400 g de requesón, 20 % gr.m.s.
1 sobre de polvo para flan
de vainilla (40 g)
12:14 PM Page E-40
1. Reserve algunas frutas para la guarnición. Reduzca a
2. Remoje la gelatina en agua fría durante aprox. 10
3. Para la salsa de vainilla, vierta la leche un una
1 / vaina de vainilla
2
4. Vuelque la sémola sobre un plato y decórela con
1. Mezcle la harina con el cacao y la levadura química.
(12 raciones)
2. Engrase el molde, introduzca aprox. 2/3 de la
3. Para el relleno, bata la mantequilla con la batidora
4. Extienda la masa de requesón en la masa
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puré el resto de las frutas y el vino blanco, viértalo en la
fuente y caliente en el recipiente tapado.
5-7 Min. 100 P
Incorpore el azúcar y el zumo de limón.
minutos, retírela y escúrrala. Añada la gelatina al
puré de fruta caliente y remueva hasta que esté
disuelta. Ponga la masa en el frigorífico y deje que
se solidifique.
fuente. Abra la vaina de vainilla y retire la pulpa.
Incorpore la pulpa de vainilla, el azúcar y el almidón
en la leche y cueza en el recipiente tapado.
Remueva entre medio y al final.
3-4 Min. 100 P
las frutas enteras. Sírvala acompañada de la salsa
de vainilla.
Añada el azúcar, el huevo y la mantequilla y mezcle
con el accesorio amasador de la batidora.
masa y apriétela en el fondo. Forme un borde de 2
cm de alto y hornee la masa.
7-9 Min. 70 P
hasta que esté espumosa, añada el azúcar e
incorpore poco a poco los huevos. Para terminar,
incorpore el requesón y el polvo para flan.
precocida, distribuya las migas de masa restante
encima del relleno y hornee.
16-18 Min. 70 P