Sharp R-68ST Mode D'emploi page 214

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Francia
FILETE DE BACALAO A LA
PROVENZAL
Filets de morue à la provençale
Tiempo de cocción total: 29-32 min.
Vajilla: Molde de gratén plano
Ingredientes
15-20 g de mantequilla
75 g de champiñones en láminas
40-50 g de cebolleta
1 diente de ajo (machacado)
600 g de tomate de conserva, escurrido (825 g)
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharada de ketchup
1/2
- 1 cucharadita de albahaca seca, Pimienta, Sal
1/2
600 g de filete de bacalao
Suiza
FILETE DE PESCADO CON SALSA DE
QUESO
Tiempo de cocción total: aprox. 30 minutos
Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 1 litro)
Molde de gratén redondo plano
(diám. 25 cm)
Ingredientes
4 filetes de pescado (aprox. 800 g)
(p.ej. z.B. perca, platija o bacalao)
2 cucharadas de zumo de limón
Sal
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 cebolla (50 g) picada fina
1 cucharada de harina (20 g)
100 ml de vino blanco
1 cucharadita de aceite vegetal para engrasar el molde
100 g de queso Emmental rallado
2 cucharadas de perejil picado
Alemania
ALBÓNDIGAS DE CARNE
Tiempo de cocción total: 12-13 minutos
Ingredientes
400 g de carne picada (medio cerdo,
medio ternera)
4 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de almidón
50 ml de leche
50 ml de agua
1 huevo
50 g de cebollas picada
1 cucharadita de mostaza
Sal, pimienta, pimentón
12:14 PM Page E-33
PLATOS PRINCIPALES
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1. Cueza la mantequilla, los champiñones, la cebolla y
el ajo juntos en un molde de gratén plano.
3 Min. 100 P
2. Prepare una salsa. Para este fin, mezcle el tomate, el
zumo de limón, el ketchup, la albahaca, la pimienta
y la sal.
3. Coloque el filete de pescado sobre la verdura y
cúbralo con la salsa y un poco de verdura.
26-29 Min. 70 P
1. Lave y seque los filetes y rocíelos con zumo de
limón. Aprox. 15 min. Deje reposar los filetes en
el frigorífico, vuelva a secarlos con papel de
cocina y sálelos.
2. Distribuya la mantequilla en el fondo de la fuente.
Añada los dados de cebolla y rehóguelos en el
recipiente tapado.
1-2 Min. 100 P
3. Espolvoree la harina sobre la cebolla y remueva.
Añada el vino blanco y mezcle.
4. Engrase el molde de gratén y coloque los filetes
dentro. Vierta la salsa sobre los filetes y
espolvoree con queso. Coloque la fuente sobre el
plato giratorio y cueza con el programa
automático, AC-6.
Después de la cocción, deje reposar los filetes de
pescado durante aprox. 2 minutos. Sirva
espolvoreado con perejil picado.
1. Prepare con los ingredientes indicados una masa
lisa.
Deje reposar la masa durante 5-10 minutos en el
frigorífico.
2. A continuación, forme aprox. 8 albóndigas
planas de carne del mismo tamaño.
Coloque las albóndigas sobre el plato giratorio y
cuézalas.
7-8 Min. 50 P
3. Dé la vuelta a las albóndigas.
aprox. 5 Min. (Grill superior e inferior)