Przepisy - Sharp R-68ST Mode D'emploi

MODYFIKACJE
KONWENCJONALNYCH PRZEPISÓW
Aby dostosować od dawna sprawdzone przepisy
do kuchenki mikrofalowej, należy pamiętać o
następujących sprawach:
Czas gotowania skrócić o jedną trzecią do
połowy. Kierować się przepisami w niniejszej
książce kucharskiej.
Bogate w płyny potrawy takie jak mięso, ryba,
drób, warzywa, owoce, dania jednogarnkowe
i zupy można bez problemu przyrządzać w
kuchence mikrofalowej. W przypadku potraw o
małej zawartości płynów, jak dania serwowane
na talerzu, powierzchnię przed podgrzaniem lub
gotowaniem powinno się zwilżyć.
Dodanie płynu do surowej żywności, która ma być
duszona, zredukować do około dwóch trzecich
ilości podanej w oryginalnym przepisie. W razie
potrzeby dodawać płynu w trakcie gotowania.
Dodatek tłuszczu można znacznie zredukować.
Mała ilość masła, margaryny lub oleju wystarczy,
aby nadać smak potrawie. Z tego względu
kuchenka mikrofalowa doskonale nadaje się
do przyrządzania ubogich w tłuszcze potraw w
ramach diety.
KORZYSTANIE Z PRZEPISÓW
Wszystkie przepisy podane w niniejszej
●
książce kucharskiej są obliczone na 4 porcje,
chyba że podano inaczej.
Zalecenia dotyczące odpowiednich naczyń
●
oraz całkowitego czasu gotowania znajdują się
na początku każdego przepisu.
R-68ST CkBk_PL.indd 25 R-68ST CkBk_PL.indd 25

PRZEPISY

Z reguły podaje się gotowe do spożycia ilości,
●
z wyjątkiem specjalnych przepisów.
Podane w przepisach jajka ważą ok. 55 g
●
(klasa wagowa M).
TRYB MIESZANY
Ogólnie obowiązują te same zasady, co w
trybie kuchenki mikrofalowej. Dodatkowo należy
przestrzegać następujących wskazówek:
1. Moc kuchenki powinna być dostosowana
do rodzaju żywności oraz czasu gotowania.
Kierować się przepisami w niniejszej książce
kucharskiej.
2. W przypadku przyrządzania potraw w
trybie mieszanym, należy przestrzegać
następujących zaleceń: Czas obróbki w
kuchence mikrofalowej dużych, grubych porcji
żywności, jak np. pieczeń wieprzowa, jest
odpowiednio dłuższy niż w przypadku małych i
cienkich porcji. Podczas grillowania jest jednak
odwrotnie. Im bliżej grilla znajdzie się potrawa,
tym szybciej się obrumieni.
Oznacza to, że czas grillowania w trybie
mieszanym dużych porcji pieczeni jest krótszy,
niż dla mniejszych porcji.
3. Do grillowania należy użyć rusztu, aby potrawy
szybko nabrały równomiernego rumianego
koloru (wyjątek: duże, grube potrawy grilluje
się bezpośrednio na talerzu obrotowym).
PL-25
7/27/07 1:20:49 PM 7/27/07 1:20:49 PM