Sharp R-68ST Mode D'emploi page 154

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TABELLA COTTURA AUTOMATICA
PULSANTE
Cottura AC-1
Patate fritte alla
francese, fini
x1
(consigliate per i
forni convenzionali)
Cottura AC-2
Patate fritte alla
francese, spesse
x2
(consigliate per i
forni convenzionali)
Cottura AC-3
Baguette
surgelate, ad es.,
x3
baguette con pizza
Cottura AC-4
Bastoncini di
pesce
x4
Cottura AC-5
Pollo arrosto
x5
Ingredienti per 1,0 kg
pollo arrosto:
1/2 cucchiaino di
sale e di pepe,
1 cucchiaino di
paprika dolce,
2 cucchiai di olio
Cottura AC-6
Pesce gratinato
x6
Cottura AC-7
Maiale arrosto
x7
Ingredienti per 1,0 kg
rolata di maiale
magro:
1 spicchio d'aglio, a
pezzetti,
2 cucchiai di olio,
1 cucchiaino di paprika
dolce, un pizzico di
cumino in polvere
1 cucchiaino di sale
Cottura AC-8
Spiedini alla
griglia
x8
Vedere le ricette a
pag. I-32.
11:35 AM Page I-13
TABELLA PER AUTOMATICA
MENU PESO (Unità di
incremento) / UTENSILI
0,2 - 0,3 kg (50 g)
( Temp. iniziale
Direttamente sul piatto
girevole
0,15 - 0,4 kg (50 g)
(
Temp. iniziale
Direttamente sul piatto
girevole
0,2 - 0,4 kg (50 g)
( Temp. iniziale
Direttamente sul piatto
girevole
0,9 - 1,4 kg (100 g)
( Temp. iniziale
Piatto per sformato (flan)
Salsa
0,6 - 1,2 kg* (100 g)
( Temp. iniziale
Stampo per gratinare
0,6 - 1,5 kg (100 g)
( Temp. iniziale
Stampo per gratinare
Salsa
0,2 - 0,6 kg (100 g)
( Temp. iniziale
Griglia
PROCEDIMENTO
• Rimuovere le patate fritte alla francese
-18° C) surgelate dall'imballo e disporle sul piatto
girevole.
• Quando il forno si arresta e viene emesso
il segnale acustico, rigirare il cibo.
• Dopo la cottura, disporla su un piatto e
servire.
• Rimuovere le baguette surgelate
-18° C) dall'imballo e disporle sul piatto girevole.
• Dopo la cottura, disporla su un piatto e
servire.
• Rimuovere i bastoncini di pesce surgelati
-18° C) dall'imballo e disporli sul piatto girevole.
• Dopo la cottura, disporla su un piatto e
servire.
• Mescolare gli ingredienti e distribuirli sul
5° C)
pollo
• Forare la pelle del pollo con una forchetta.
• Versare la salsa in un piatto per sformato
e disporre il pollo sopra la salsa.
• Quando viene emesso il segnale acustico,
rigirare il pollo.
• Al termine della cottura, lasciare per circa
3 minuti nel forno, poi rimuoverlo e
disporlo su un piatto di portata.
• Vedere le ricette per il pesce gratinato a
5° C)
pag. I-15.
* Peso totale per tutti gli ingredienti.
• E' consigliato l'impiego di carne di maiale
5° C)
magra .
• Mescolare gli ingredienti e spargerli sul
maiale.
• Versare la salsa in un piatto per sformato
e disporre il maiale sopra la salsa.
• Quando il forno si arresta e viene emesso
il segnale acustico, rigirare il cibo.
• Al termine della cottura, lasciare il cibo
avvolto in un foglio di alluminio per circa
10 minuti.
• Preparare gli spiedini.
• Posizionare sul ripiano e cucinare.
5° C)
• Quando viene emesso il segnale acustico,
rigirare gli spiedini.
• Dopo la cottura, disporla su un piatto e servire.
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