UFESA PN5000 Mode D'emploi page 8

FUNCIÓN
horneado
carga (hogaza) 500 g
tiempo de retraso 15:00
precalentar
(precalentamiento)
amasar 1
5 m
(amasado 1)
reposo (descanso)
5 m
amasar 2
20 m
(amasado 2)
fermentar 1
39 m
(elevación 1)
amasar 3
10 s
(amasado 3)
fermentar 2
31 m
(elevación 2)
amasar 4
10 s
(amasado 4)
fermentar 3
60 m
(elevación 3)
cocer (horneado) 48 m
templar
1 h
(calentamiento)
tiempo total 3:28
FUNCIÓN
horneado
carga (hogaza) 500 g
tiempo de retraso 15:00
precalentar
30 m
(precalentamiento)
amasar 1
5 m
(amasado 1)
reposo (descanso) 5 m
amasar 2
15 m
(amasado 2)
fermentar 1
49 m
(elevación 1)
claro (ligero)
750 g 1000 g 500 g
15:00 15:00 15:00
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
20 m 20 m 20 m
39 m 39 m 39 m
10 s 10 s 10 s
31 m 31 m 31 m
10 s 10 s 10 s
60 m 60 m 60 m
50 m 53 m 50 m
1 h 1 h 1 h
3:30 3:33 3:30
claro (ligero)
750 g 1000 g 500 g
15:00 15:00 15:00
30 m 30 m 30 m
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
15 m 15 m 15 m
49 m 49 m 49 m
2
francés*
medio tostado (oscuro)
750 g 1000 g 500 g
15:00 15:00 15:00
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
20 m 20 m 20 m
39 m 39 m 39 m
10 s 10 s 10 s
31 m 31 m 31 m
10 s 10 s 10 s
60 m 60 m 60 m
52 m 55 m 55 m
1 h 1 h 1 h
3:32 3:35 3:35
3
integral*
medio tostado (oscuro)
750 g 1000 g 500 g
15:00 15:00 15:00
30 m 30 m 30 m
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
15 m 15 m 15 m
49 m 49 m 49 m
750 g 1000 g 500 g
15:00 15:00 15:00
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
20 m 20 m 20 m
39 m 39 m 15 m
10 s 10 s 10 s
31 m 31 m 15 m
10 s 10 s 5 s
60 m 60 m 30 m
57 m 60 m 50 m
1 h 1 h 1 h
3:37 3:40 2:35
750 g 1000 g 500 g
15:00 15:00 15:00
30 m 30 m 5 m
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
15 m 15 m 15 m
49 m 49 m 24 m
rápido
750 g 1000 g
15:00 15:00
5 m 5 m
5 m 5 m
20 m 20 m
15 m 15 m
10 s 10 s
15 m 15 m
5 s 5 s
30 m 30 m
52 m 55 m
1 h 1 h
2:37 2:40
rápido
750 g 1000 g
15:00 15:00
5 m 5 m
5 m 5 m
5 m 5 m
15 m 15 m
24 m 24 m