UFESA PN5000 Mode D'emploi page 71

SÁRGABARACKLEKVÁR
Alkotóelemek:
Friss megmosott
sárgabarack 450 g
Lehűlt víz 2 evőkanál
Zselécukor 450 g
Citromhéj + citromlé ½ citromból
Program marmelada
A táblázatokban mintareceptek, valamint az egyes hozzávalók becsült mennisége található. Ezeket a receptek ne tekintse szakácskönyvnek.
Főzzön a saját ízlése szerint, valamint a szakácskönyvekben és más szakkönyvekben leírtaknak megfelelően.
Mikor lehet a recepteken változtatni
PROBLÉMA
A kenyér túl gyorsan kel.
A kenyér nem kel vagy
nem kel meg eléggé.
A tészta túl gyorsan
kel és kifolyik
a a sütőformából.
A kenyér közepe beesik.
A kenyér vastag, csomós.
A kenyér belseje nem sült
meg eléggé.
MEGGYES KENYÉR
(kenyér súlya kb. 700 g)
Alkotóelemek:
Meggylé
Tej
Méz
Vaj
Meggyes joghurt
Magozott meggy
550-es liszt
Száraz élesztő
Sütőpor
Só
Cukor
Program: básico vagy dulce
LEHETSÉGES OK
- Túl sok az élesztő, túl sok a liszt, nincs elég só.
- Nincs benne élesztő vagy nincs elég az élesztő.
- Lejárt vagy nem friss élesztő.
- A folyadék túl forró.
- Az élesztő és a folyadék érintkezett egymással.
- Nem megfelelő típusú vagy lejárt lisztet használt.
- Túl sok vagy túl kevés a folyadék.
- Nem elég a cukor.
- Ha a víz túl lágy, az élesztő erősebben erjed.
- Ha túl sok a tej, az élesztő erjed.
- A tészta mennyisége a sütőforma befogadóképességénél nagyobb és
- Az élesztő erjedése túl rövid vagy túl gyors, mivel a víznek vagy
a sütőformának hőmérséklete túl magas vagy túl nagy a nedvesség.
- Nincs benne só vagy nincs elég a cukor.
- Túl sok a folyadék.
- Túl sok a liszt vagy nincs elég a folyadék.
- Nincs elég élesztő vagy cukor.
- Túl sok a gyümölcs, a korpás liszt vagy többi alkotóelem.
- Lejárt vagy nem friss liszt.
- Túl sok vagy nincs elég a folyadék.
- Túl nagy a nedvesség.
- A recept nedves alkotóelemeknek, pl. joghurt használatát ajánlja.
75 ml
20 ml
15 g
15 g
135 g
20 g
410 g
1 kiskanál
½ kanál
½ kiskanál
1 kiskanál
a kenyér beesik.
GLUTÉNMENTES KENYÉR
(a kenyér súlya: kb. 900 g)
Alkotóelemek:
Víz vagy tej 425 ml
Só 1 ½ teáskanál
Cukor 1 ½ teáskanál
500 típusú liszt Gluténmentes liszt
500 g
Szárított élesztő 1 teáskanál
Program: básico lub francés
MEGOLDÁS
(MAGYARÁZAT
LENT TALÁLHATÓ)
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f
c
a/f
c/h/i
a/b
h
a/b/g
a/b
b
e
a/b/g
h
g