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FONCTION
cuisson
precalentar
(préchauffage)
amasar 1
5 m
(pétrissage 1)
reposo (pause)
5 m
amasar 2
20 m
(pétrissage 2)
fermentar 1
39 m
(levée 1)
amasar 3
10 s
(pétrissage 3)
fermentar 2
31 m
(levée 2)
amasar 4
10 s
(pétrissage 4)
fermentar 3
60 m
(levée 3)
cocer (cuisson)
48 m
templar
(maintien de la
1 h
température)
durée complète
3:28
FONCTION
cuisson
carga (miche)
500 g
démarrage différé
15:00
precalentar
30 m
(préchauffage)
amasar 1
5 m
(pétrissage 1)
reposo (pause)
5 m
amasar 2
15 m
(pétrissage 2)
fermentar 1
49 m
(levée 1)
amasar 3
10 s
(pétrissage 3)
fermentar 2
26 m
(levée 2)
claro (pâle)
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
20 m
20 m
20 m
39 m
39 m
39 m
10 s
10 s
10 s
31 m
31 m
31 m
10 s
10 s
10 s
60 m
60 m
60 m
50 m
53 m
50 m
1 h
1 h
1 h
3:30
3:33
3:30
claro (pâle)
750 g
1000 g
500 g
15:00
15:00
15:00
30 m
30 m
30 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
15 m
15 m
15 m
49 m
49 m
49 m
10 s
10 s
10 s
26 m
26 m
26 m
2
francés*
medio (moyen)
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
20 m
20 m
20 m
39 m
39 m
39 m
10 s
10 s
10 s
31 m
31 m
31 m
10 s
10 s
10 s
60 m
60 m
60 m
52 m
55 m
55 m
1 h
1 h
1 h
3:32
3:35
3:35
3
integral*
medio (moyen)
750 g
1000 g
500 g
15:00
15:00
15:00
30 m
30 m
30 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
15 m
15 m
15 m
49 m
49 m
49 m
10 s
10 s
10 s
26 m
26 m
26 m
tostado (foncé)
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
20 m
20 m
20 m
39 m
39 m
15 m
10 s
10 s
10 s
31 m
31 m
15 m
10 s
10 s
5 s
60 m
60 m
30 m
57 m
60 m
50 m
1 h
1 h
1 h
3:37
3:40
2:35
tostado (foncé)
750 g
1000 g
500 g
15:00
15:00
15:00
30 m
30 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
15 m
15 m
15 m
49 m
49 m
24 m
10 s
10 s
10 s
26 m
26 m
11 m
rápido (rapide)
5 m
5 m
5 m
5 m
20 m
20 m
15 m
15 m
10 s
10 s
15 m
15 m
5 s
5 s
30 m
30 m
52 m
55 m
1 h
1 h
2:37
2:40
rápido (rapide)
750 g
1000 g
15:00
15:00
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
15 m
15 m
24 m
24 m
10 s
10 s
11 m
11 m
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