Utilisation Du Tableau De Rôtissage - Miele H 2265-1 B Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Utilisation du tableau de
rôtissage
Dans le tableau, les données pour la
fonction recommandée sont imprimées
en gras.
Sauf indication contraire, les durées
données sont pour un four qui n'a pas
été préchauffé. Avec un four préchauffé,
réduisez les temps de cuisson d'environ
10 minutes.
Température 
Règle générale : sélectionnez la
température la plus basse fournie dans
le tableau.
Si vous utilisez des températures plus
élevées, la viande brunira à l'extérieur,
mais ne cuira pas suffisamment à
l'intérieur.
Au moment de cuire avec la fonction
« Cuisson convection » ,
sélectionnez une température de 40 °F
(20 °C) plus basse que lorsque vous
utilisez la fonction « Chaleur sole et
voûte » .
Préchauffage
Le préchauffage n'est requis que si
vous faites rôtir des filets ou des
surlonges.
Temps de rôtissage 
Le temps de rôtissage peut être
déterminé en multipliant l'épaisseur du
rôti (en cm [environ 3/8 po]) par le
temps par centimètre d'épaisseur [min/
cm] (indiqué ci-dessous) et en fonction
du type de viande :
- Bœuf/gibier : 15 à 18 min/cm
- Porc/veau/agneau : 12 à 15 min/cm
- Filet/surlonge : 8 à 10 min/cm
Les temps de rôtissage sont environ
20 minutes plus longs par 2 lb (1 kg) de
viande surgelée. Si elles pèsent moins
de 3 lb (1,5 kg), il n'est pas nécessaire
de décongeler avant de faire rôtir.
Vérifiez si la viande est cuite après le
temps de cuisson le plus court
mentionné.
Niveaux 
Règle générale : utilisez le niveau 2.
Si vous utilisez les rails télescopiques
FlexiClip (selon le modèle), fixez-les à
un (1) niveau inférieur.
Rôtissage
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