Hendi 221082 Mode D'emploi page 83

COCKTAIL GAZPACHO
Ingredienti (per 3 persone):
• 500g di pomodori maturi
• ½ di piccolo peperone rosso
• 1/2 di cetriolo
• 1/2 di piccolo bastoncino di sedano
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Una goccia di aceto di vino sherry
• Sale
• Pepe
COCKTAIL DI ASPARAGI
Ingredienti (per 3 persone):
• 1kg asparagi verdi
• 1 pizzico di pepe macinato di Espellete
• 1 pizzico di sale marino tipo „Fleur de Sel"
COCKTAIL DI CETRIOLO RINFRESCANTE
Ingredienti (per 4 persone):
• 1 cetriolo
• 4 mele Granny Smith
• 3 cucchiai di aneto
• 1/2 di limone
• latte di capra
ROSSO AFFASCINANTE
Ingredienti (per 4 persone):
• 300 g di fragole
• 3 carote
• 1/4 di ananas
MELODIA DI MELONE
Ingredienti (per 3 persone):
• 400 g melone verde
• 1 mela Granny Smith
• 1/2 di limone
Preparazione: mettere tutte le verdure nella centrif-
uga e spremere il succo. Quindi aggiungere l'olio di
oliva, l'aceto di vino e il sale.
Decorazione: decorare il bicchiere con una scorza di
limone contorta e con una fetta di pomodoro.
Consiglio: i pomodori stimolano l'appetito quindi
vale la pena di servire il cocktail gazpacho prima di
un pasto.
Preparazione: sbucciare gli asparagi e tagliare le
estremità dure. Mettere nella centrifuga e spremere
il succo.
Aggiungere il pizzico di pepe di Espellete e di sale
tipo „Fleur de Sel". Consiglio: servire il cocktail con
piatti di salmone.
Preparazione: Lavare il cetriolo ma non sbucciar-
lo – la buccia contiene molte vitamine e rende il
cocktail verde. Quindi, provare di utilizzare il cetriolo
biologico. Sbucciare il limone. Spremere il succo di
cetriolo, di mele e di aneto e limone. Mescolare con
il latte di capra.
Preparazione: sbucciare l'ananas e tagliarlo a pez-
zi. Non è necessario sbucciare e rimuovere i gambi
di fragole – saranno separati automaticamente dal
frutto e gettati nel recipiente per la polpa.
Spremere il succo di ananas, di fragole e di carote
(nell'ordine citato). Mescolare bene e versare in bic-
chieri decorato con fettine di fragole.
Consiglio: Per un gusto migliore aggiungere alla
vaniglia un bastone di vaniglia in polvere, il carda-
momo e lo zenzero.
Preparazione: sbucciare il melone e eliminare i
semi, poi tagliare a pezzi grossi. Sbucciare il li-
mone. Mettere tutti gli ingredienti nella centrifuga
e spremere il succo.
Mescolare con un cucchiaio e aggiungere qualche
foglia di menta. Servire subito.
Consiglio: invece di melone si può utilizzare l'angu-
ria.
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