Hendi 221082 Mode D'emploi page 69

COCKTAIL GASPACHO
Ingrédients (pour 3 personnes) :
• 500g de tomates mûres
• ½ de petit poivron rouge
• 1/2 concombre
• 1/2 de branche blanche de céleri
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• une goutte de vinaigre de vin sherry
• Sel
• Piment
COCKTAIL AUX ASPERGES
Ingrédients (pour 3 personnes) :
• 1kg d'asperges vertes
• 1 pincée de poivre moulu d'Espelette
• 1 pincée de sel de mer „Fleur de Sel"
COCKTAIL AU CONCOMBRE RAFRAICHISSANT
Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 1 concombre
• 4 pommes Granny Smith
• 3 cuillères à soupe d'aneth
• 1/2 de citron
• lait de chèvre
ROSE CHARMANT
Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 300 g de fraises
• 3 carottes
• 1/4 d'ananas
MELODIE AU MELON
Ingrédients (pour 3 personnes) :
• 400 g de melon vert
• 1 pomme Granny Smith
• 1/2 de citron
Préparation : mettez tous les légumes dans le cen-
trifuge et pressez le jus. Ajoutez l'huile d'olive, le
vinaigre de vin et le sel.
Décoration : décorez le verre avec le citron tordu et
une tranche de tomate.
Conseil : les tomates stimulent l'appétit donc il vaut
mieux de servir le cocktail gaspacho avant le repas.
Préparation : épluchez les asperges et coupez
les extrémités dures. Mettez dans le centrifuge et
pressez le jus. Ajoutez une pincée de poivre d'Espe-
lette et une pincé de sel „Fleur de Sel". Conseil :
Nous vous conseillons de servir le cocktail avec les
plats de saumon.
Préparation : lavez le concombre, mais ne l'épluch-
ez pas – la peau contient beaucoup de vitamines et
rend le cocktail vert. Essayez d'utiliser le concombre
organique. Epluchez le citron.
Presser le jus de concombre, de pommes et d'aneth,
ensuite de citron. Mélangez avec le lait de chèvre.
Préparation : Epluchez l'ananas et coupez-le en
morceaux ; Vous ne devez pas équeuter les fraises,
puisque les queues seront séparées automatique-
ment et jetés dans le récipient pour la pulpe.
Pressez le jus d'ananas, de fraises, de carottes
(dans l'ordre précité). Mélangez bien et versez dans
les verres décorés avec les tranches de fraises.
Conseil : pour un meilleur goût ajoutez au cocktail
un bâton de vanille en poudre, de la cardamome ou
du gingembre.
Préparation : épluchez le melon, enlevez les graines
et coupez en gros morceaux. Mettez tous les ingré-
dients dans le centrifuge et pressez le jus. Mélangez
avec une cuillère et ajoutez quelques feuilles de
menthe. Servez immédiatement après la prépara-
tion.
Conseil : vous pouvez utiliser la pastèque au lieu de
melon.
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