Préparation De Légumes - Unold 58916 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes

Les légumes sont étuvées dans la cocotte-minute d'une manière très bonne pour la santé. On peut
aussi étuver des légumes congelées. Ne dégelez pas les légumes, mais placez-les directement
dans le panier et prolongez le temps de cuisson par env. 5 minutes. Les temps de préparation sont
prévus pour 500 g de légumes fraîches épluchées et coupées en morceaux. En cas de légumes
avec trognon dur il vaut mieux inciser le trognon. Les temps de préparation sont des temps
approximatifs. Le temps peut varier selon la fraîcheur, la taille et le stockage des produits ainsi que
selon votre goût personnel.
Temps de préparation
Légumes
Artichauts entiers
Asperges, épluchées
Betterave, entière, non épluchée, petite
brocoli
carottes, en morceaux 1 cm
Céleri en tranches (½ cm)
Chicorée entière
Chou blanc coupé
Chou chinois
Chou de Bruxelles
Chou fleur
Chou frisé coupé
Chou vert
Chourave, coupé
courgette, en morceaux
épinard, en feuilles
fenouil, partagé
Feuilles de bette
Haricots verts
oignon, en anneaux
Orties
Pastinaks, en morceaux, 1 cm
petits pois verts
poireau, en morceaux de 2 cm
Poivrons, coupés
Pommes de terre, épluchées, moyennes
potiron, en morceaux, 1 cm
Pousses de bambou
Rutabaga, en morceaux de 1cm
Salsifis
Tiges de bette, longueur 5 cm
Tomates entières
• Ne jamais ajouter du vin, du jus de citron, du vinaigre etc. en étuvant les légumes.
• Les légumes continuent à cuire dans la cocotte hors marche. Enlevez les légumes sensible
immédiatement après le signale.
• Les légumes sont étuvées dans la cocotte-minute sans sel et gardent leur couleur fraîche et
leurs arômes.
• Nous recommandons de servir les légumes simplement avec un peu de beurre et une pincée
de sel de mer.
• En option on peut servir les légumes avec des sauces. Préparez les sauces dans une casse-
role sur le four, jamais dans la cocotte-minute.
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Préparation de légumes
Elément de cuisson
plat de cuisson
plat de cuisson
plat de cuisson
panier
panier
plat de cuisson
plat de cuisson
panier
panier
panier
panier
panier
plat de cuisson
panier
panier
panier
plat de cuisson
Corbeille
panier
panier
panier
panier
panier
panier
panier
plat de cuisson
Corbeille
panier
panier
plat de cuisson
plat de cuisson
panier
Temps de cuisson
20 minutes
10 minutes
20 minutes
10 minutes
15 minutes
15 minutes
10 minutes
15 minutes
8 minutes
15 minutes
10 minutes
15 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
8 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
15 minutes
10 minutes
10 minutes
8 minutes
20 minutes
15 minutes
8 minutes
15 minutes
15 minutes
10 minutes
5 minutes