Tempi Di Cottura - Unold 58916 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes

Tempi di cottura

I tempi di cottura indicati si riferiscono al pesce fresco.
Si consiglia di cuocere il pesce surgelato senza scongelarlo, onde mantenere tutte le sostanze
nutritive. Tuttavia in tal caso il tempo di cottura deve essere prolungato.
Nel caso dei filetti di pesce si considera uno spessore di circa 1-1,5 cm.
Pesce
Filetto di pesce
1)
Merluzzo
Pollak
Eglefino
Scorfano
Tonno
Sogliola
Orata
Coda di rospo
Trota
Luccio perca
Sogliola
Pangasius
Siluro
Luccio
Bocconcini di pesce
Spiedini con pesce a dadini
Trancio di pesce con pelle e lische
Pesce intero
2)
Trota
Trota iridea
Salmone
Luccio perca
Carpa
Luccio
Pesce persico (p.e. branzino)
Merluzzo
Pollak
Eglefino
Ippoglosso (nero, parti)
Rombo
Frutti di mare
3)
Gamberi
Seppie (ad anelli)
Seppia intera, p.e. polpo
1) Se i filetti vengono arrotolati, se sono congelati o più duri di quanto indicato, il tempo di cottura si prolunga
di 2-5 minuti.Se i filetti vengono precedentemente cosparsi di limone o aceto per circa un'ora, il tempo di
cottura si riduce di 2-5 minuti.
2) Per preparare quantitativi maggiori (se possono essere contenuti come volume nell'apparecchio a coperchio
chiuso) per ogni 100 g il tempo di cottura nella vaporiera deve essere prolungato di 1-2 minuti. In caso di
pesci più piccoli o di bocconcini di pesce, il tempo di cottura deve essere ridotto di conseguenza.
3) I tempi indicati si riferiscono a prodotti freschi. I frutti di mare surgelati non devono essere scongelati, bensì
inseriti congelati nella vaporiera, prolungando adeguatamente i tempi di cottura.
Preparazione del pesce
Quantità
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
4 pezzi
500 g (3 cm
spessore)
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
1,2 kg
500 g
500 g
500 g
Accessorio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Vassoio unto con olio
Cestino unto con olio
Cestino unto con olio
Vassoio unto con olio
Tempo:
10 min.
10 min.
10 min.
10 min.
10 min.
8 min.
8 min.
8 min.
8 min.
8 min.
8 min.
8 min.
8 min.
8 min.
10 min.
15 min.
20 min.
20 min.
20 min.
20 min.
20 min.
20 min.
20 min.
20 min.
20 min.
20 min.
20 min.
20 min.
10 min.
10 min.
15 min.
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