Unold 58916 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 12

Garzeitentabelle
Fleischart
Schweinemettbällchen
Schweinelende
Schweineschnitzel
geräuchertes Kasseler
ohne Knochen
Rinderfilet
Kalbsschnitzel
Geflügel
Putenschnitzel
Putenschnitzel/Hähnchen-
schnitzel
Puten-/
Hähnchenbrustspieße
Hähnchenbrust, gefüllt
Hähnchenkeule, ganz
Einkaufstipps:
• Gutes Essen gelingt nur mit guten
Zutaten.
• Wählen Sie gut abgehangenes Rindfleisch
mit dunkelroter Farbe. Schweinefleisch
sollte kräftig hellrot sein (blasses Fleisch
verliert beim Garen sehr viel Flüssigkeit
und wird trocken). Geflügel muss zartrosa
sein und frisch riechen.
• Lagern Sie Fleisch und Geflügel bis zur Zu-
bereitung kühl. Besonders Geflügel sollte
möglichst umgehend zubereitet werden.
• Achten Sie darauf, dass das Fleisch gegen
die Fleischfaser geschnitten wird.
• Die obigen Garzeiten sind ungefähre
Richtwerte und können je nach Fleischart,
Qualität und Größe der Fleischstücke
variieren.
• Ölen Sie den Gareinsatz jeweils leicht ein,
bevor Sie das Fleisch einlegen.
• Sie können das Fleisch vor oder nach dem
Garen würzen.
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Zubereitung von Fleisch und Geflügel
Vorbereitung
Durchmesser ca. 4 cm 500 g
1 cm dicke Scheiben
1 cm dicke Scheiben
1 cm dicke Scheiben
1 cm dicker Scheiben
1 cm dicke Scheiben
1 cm dicke Scheiben
in 1 cm
Streifen
2 cm große Würfel
Menge Einsatz
Gitterkorb
500 g Gareinsatz
500 g Gareinsatz
500 g Gareinsatz
500 g Gareinsatz
500 g Gareinsatz
500 g Gareinsatz
dicken 500 g Gitterkorb
500 g Gareinsatz
500 g Gareinsatz
500 g Gareinsatz
• Sie können das Fleisch aromatisieren,
indem Sie frische Kräuter, Zwiebeln oder
Gemüse unter die Fleischstücke legen. Auf
Kräutern gegartes Fleisch muss weniger
gesalzen werden.
• Lassen Sie den Deckel während des
Garens stets geschlossen. Sobald der
Deckel geöff-net wird, entweicht Dampf
und die Garzeit verlängert sich.
• Lediglich bei längeren Garzeiten sollten
Sie nach ca. 15 Minuten überprüfen, ob
noch genügend Wasser im Topf ist und
dieses ggf. auffüllen.
• Wenn nicht mehr genug Wasser im Gerät
ist, schaltet sich das Gerät automatisch
ab.
• Gedämpftes Fleisch ist für viele Menschen
leichter verträglich als gebratenes oder ge-
grilltes Fleisch. Zusammen mit Gemüse ist
es aber nicht nur als Diätkost, sondern auch
als vitamin- und mineralstoffschonende
Fitnesskost sehr beliebt.
• Zu gedämpftem Fleisch passen sehr gut
die Saucen auf Seite 9.
Garzeit
20 Min.
15 Min.
15 Minuten
max. 20 Min.
max. 20 Min.
max. 15 Min.
15 Minuten
10 Minuten
15 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
(Zeitschaltuhr
nachstellen)