Conduzione; Messa In Esercizio; Riempimento Delle Vaschette; Avviamento Dell'unità - Hupfer SPA/EB-1 Mode D'emploi

Conduzione

Messa in esercizio

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Per la messa in esercizio occorre che le vaschette dell'unità siano fredde, pu-
lite ed esenti da incrostazioni calcaree. Ove necessario, le vaschette già pre-
cedentemente utilizzate – per le quali l'acqua sia stata completamente
scaricata – dovranno essere sottoposte a raffreddamento per un certo tempo.
Un riscaldamento a secco delle vaschette è possibile senza rischi di sorta, ma
tale operazione non è raccomandata da HUPFER
del calore assai ridotta.
Per il caso di vaschette riscaldate a secco, il contatto con l'acqua fredda pro-
voca un intenso sviluppo di vapore. Pericolo di ustioni!
Sono inoltre possibili svergolamenti del fondo delle vaschette ed una forma-
zione di microcricche. Come conseguenza può verificarsi un danno totale
dell'apparecchiatura.
Uno strato di calcare agisce come isolante termico e può comportare un ac-
cumulo di calore al di sopra dei corpi riscaldanti tubolari; di conseguenza è
possibile un danneggiamento del fondo delle vaschette.
Sussiste inoltre pericolo di corrosione al di sotto dello strato di calcare.
Prestare attenzione alle annotazioni di sicurezza riportate a partire da pag. 54.

Riempimento delle vaschette

– Chiudere i rubinetti di scarico.
– Riempire le vaschette con ca. 3 l d'acqua.
Ciò corrisponde ad un livello d'acqua pari a ca. 2 cm.
È bene che i recipienti GN inseriti successivamente (profondità max 200 mm)
non permangano a contatto con l'acqua, perché tale circostanza riduce la tra-
smissione del calore. La migliore trasmissione del calore ha luogo mediante il
vapore.
Livelli di riempimento più elevati allungano il tempo di riscaldamento.
Se l'acqua di rete presenta una forte concentrazione di sostanze minerali, è
opportuno impiegare acqua addolcita per ridurre i sedimenti calcarei.
Per il riempimento delle vaschette è raccomandabile l'utilizzo di acqua calda
o molto calda. Ciò riduce il tempo di riscaldamento dell'apparecchiatura.
Avviamento dell'unità
– Coprire le vaschette per evitare dispersioni di calore.
– Infilare la spina dell'apparecchiatura in un'idonea presa dotata di messa a
terra.
Impiegare solo la connessione a spina prevista in proposito. L'apparec-
chiatura non può essere fatta funzionare se la linea di connessione è dan-
neggiata o se si evidenziano danni visibili.
– Accendere l'apparecchiatura agendo sull'interruttore ON / OFF.
Si accende la luce spia di abilitazione all'esercizio incorporata nell'interrut-
tore.
– Tramite il regolatore in dotazione alla vaschetta, impostare la potenza pre-
stazionale desiderata. Nell'ambito dei 4 campi di potenza è possibile una
regolazione in continuo. La correlazione fra i commutatori e le vaschette ha
luogo tramite i numeri impressi nel corpo.
Per un livello di riempimento pari a 2 cm (acqua fredda), una copertura effi-
ciente ed una potenza max dell'apparecchiatura, l'acqua della vaschetta rag-
giunge in ca. 45 minuti una temperatura di 90 °C.
Carrelli erogatori di vivande
®
a causa della trasmissione
43.3000.2