Table des Matières
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Dépannage
Manuels Connexes pour Hupfer SPTW-2/EBF/TEHCO
Sommaire des Matières pour Hupfer SPTW-2/EBF/TEHCO
- Page 1 Manuel d’utilisation Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0...
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Page 2: Introduction
Informations relatives à l’appareil Désignation de l’appareil Chariot de transport de repas Type(s) d’appareil SPTW-2/EBF/TEHCO Année de fabrication 2013 Fabricant HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 48653 Coesfeld Boîte postale 1463 D-48634 Coesfeld +49 2541 805-0 +49 2541 805-111 www.hupfer.de info@hupfer.de... -
Page 3: Table Des Matières
Disposition et fonction des éléments de commande Réglage des tube à assiettes 5.2.1 Réglage du guidage de vaisselle 5.2.2 Réglage des ressorts Fonctionnement 5.3.1 Remplir le bac chauffant 5.3.2 Mise à température 5.3.3 Chargement Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... - Page 4 Nettoyage et entretien Mesures de sécurité Mesures d’hygiène Nettoyage et entretien Instructions de nettoyage spéciales Pièces de rechange et accessoires Introduction Liste des pièces de rechange et des accessoires Annexe Déclaration de conformité CE Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0...
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Page 5: Index Des Abréviations
(protection contre l’inondation) poussière Protection contre la pénétration d’eau lors d’une immersion temporaire Protection contre l’eau sous pression lors d’une immersion prolongée Light Emitting Diode Diode électroluminescente Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 6: Terminologie
Par « droite », on désigne la face qui se trouve à droite, vue de la face avant. Gauche Par « gauche », on désigne la face qui se trouve à gauche, vue de la face avant. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 7: Remarques Relatives À L'utilisation Du Manuel
Description brève de l’information supplémentaire REMARQUE Indique une circonstance particulière ou une information supplémentaire im- portante concernant le sujet traité. INFO Titre bref Informations supplémentaires destinées à faciliter le travail ou recommanda- tions relatives au sujet traité. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 8: Consignes De Sécurité
Les symboles suivants peuvent être utilisés : Zone de danger générale Tension électrique dangereuse Risque de blessures à la main Risque de coincement Risque de brûlures par contact avec des surfaces chaudes Utiliser l’équipement de protection manuelle Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 9: Consignes De Sécurité Relatives À L'appareil
Si la fiche secteur est entrée en contact avec l’eau, il convient de la sécher avant de l’introduire dans la prise. Danger de mort. § Les fiches secteur et câble de connexion défectueux doivent être remplacés par du personnel qualifié et agrée avant l’utilisation. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 10: Consignes De Sécurité Relatives Au Transport
Ne nettoyez pas l’appareil avec des nettoyeurs à la vapeur ou haute pression. S’il est prévu d’utiliser des nettoyeurs à la vapeur ou haute pression dans l’entourage, il faut d’abord arrêter l’appareil et le mettre hors tension. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 11: Consignes De Sécurité Relatives Au Dépannage
Les appareils faisant l’objet de travaux d’inspection, de maintenance et de dépannage doivent être hors tension et sécurisés contre toute remise en marche, si aucune tension n'est nécessaire à la réa- lisation de ces travaux. Ces travaux doivent être effectués uniquement par un électricien qualifié. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 12: Description Et Caractéristiques Techniques
Le tube à assiettes n'est pas approprié pour le réchauffement et le stockage de pièces de vaisselle en ma- tière plastique, de parties supérieures et inférieures de kits d'isolation en plastique et de pièces de maintien Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 13: Description De L'appareil
Les dommages dus à une utilisation abusive entraînent l’annulation de la responsabilité et de la garantie. Description de l’appareil 3.4.1 Vue de l'appareil chariot de transport de repas Vue de l’appareil SPTW-2/EBF/TEHCO Figure 1 Tube à assiettes avec couvercle Pare-chocs d'angle Surface de dépôt pour louches Régulateur pour le réglage de la température... -
Page 14: Équipements Et Accessoires Optionnels
Rouleaux de chevalet en acier inoxydable, Ø = 125, 160 ou 200 mm, fixation de plateaux Les numéros d’article des accessoires spéciaux sont disponibles dans le catalogue des pièces de rechange et dans les listes de commande en ligne. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 15: Caractéristiques Techniques
Description et caractéristiques techniques Chapitre 3 Caractéristiques techniques Page 15 Caractéristiques techniques Dim. SPTW-2/EBF/TEHCO Largeur Profondeur 1321 Hauteur 982/1119 Poids propre 1159 Charge utile Capacité (en personnes) durée de transport maximale entre deux phases de chauffe Nombre de piles de vaisselle... -
Page 16: Plaque Signalétique
IPX4 Conditions d’utilisation et environne- ˚C -20 à +50 mentales des roulettes Diamètre des roulettes Les labels d’homologation correspondants sont publiés sur notre site internet sous www.hupfer.de. Plaque signalétique Figure 2 Plaque signalétique Élimination des appareils usagés Courant nominal Label d’homologation Fréquence... -
Page 17: Transport, Mise En Service Et Mise À L'arrêt Définitive
Dans le cadre de la mise en service, il faut vérifier les fonctions suivantes de l’appareil : § le fonctionnement des arrêtoirs totaux § la fonction des éléments de commande et des chauffages. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 18: Entreposage Et Récupération
Les emballages et les matériaux d’emballage peuvent être remis à une entreprise de recyclage en indiquant le numéro de contrat d’élimination des déchets. Si vous ne connaissez pas le numéro de contrat ® d’élimination des déchets valide, vous pouvez le demander auprès du service de HUPFER Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 19: Commande
Le cas échéant, les bacs chauffants ayant déjà été utilisés dont l’eau a complè- tement été évacuée doivent refroidir quelques temps. Les appareils avec feuilles chauffantes ne doivent pas être chauffés sans eau dans le bac chauffant. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 20: Disposition Et Fonction Des Éléments De Commande
§ La hauteur de prélèvement, resp. de sortie doit être garantie, afin qu'il ne puisse y avoir ni blessures ni posture imposée auprès du personnel ou de casse de vaisselle. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 21: Réglage Du Guidage De Vaisselle
§ Après la fin de chargement d'appareil et avant le début du transport, l'assise fixe de l'ancrage doit en- core une fois être contrôlée manuellement. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 22: Réglage Des Ressorts
La hauteur de prélèvement doit être réglée de façon à ce que les pièces de vaisselle supérieures puissent être extraites constamment vers le haut sur une hauteur constante entre 4 et 5 cm au-dessus du bord supé- rieur du boîtier. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... - Page 23 En raison des ressorts de base forts, le tube à assiettes n'est pas approprié pour des pièces en matière plastique. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO...
- Page 24 = 140 mm : Hauteur de 11 pièces de vaisselle t= 11 : Nombre de pièces de vaisselle = 625 mm : Hauteur d'empilage On peut donc empiler 54 pièces de vaisselle dans ce tube d'assiettes. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0...
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Page 25: Fonctionnement
Les récipients Gastro Norm ne doivent pas être en contact avec l’eau car cela altère la transmission thermique. La meilleure transmission thermique s’effectue avec la vapeur. Un niveau de remplissage plus élevé rallonge le temps de chauffage. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 26: Mise À Température
Préchauffer l’armoire chauffante INFO Lorsque vous préchauffez l’armoire chauffante, vous pouvez éviter le refroi- dissement prématuré des plats chauds. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 27: Utilisation D'une Armoire Chauffante En Tant Que Compartiment Refroidissant
Il est également possible d’utiliser des récipients GN 2/3-, GN 1/2- et GN 1/3. L’accrochage de récipients plus petits n’est pas possible. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 28: Mise En Mouvement
§ Placer les supports de telle sorte que les tiges (3) lors de l’abaissement de la bordure rabattable dans les trous existants. Effectuer le même procédé dans l'ordre inverse pour replier la bordure. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 29: Mesures À Prendre En Fin De Service
écoulement de cuisine central. Ouvrir le robinet d’évacuation de l’eau Figure 9 § Ouvrir les robinets d’évacuation de l’eau § Évacuer l’eau des bacs chauffants. Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Page 30: Recherche Des Pannes Et Dépannages
L’appareil « tire » vers la droite ou la palier(s) endommagé(s) remplacer les roulettes endomma- gauche pendant le transport gées par des nouvelles Résistance des roues plus haute que lors de la mise en marche Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... - Page 31 à une température basse. La plaque de maintien au froid n’est Insérer la plaque de maintien au froid sur les surfaces d’appui supérieures pas insérée sur les surfaces d’appui supérieures Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO...
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Page 32: Nettoyage Et Entretien
à récurer ou d’autres produits de nettoyage secs, de la laine à nettoyer, des éponges en acier et/ou des objets tranchants. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... - Page 33 Fiche secteur dommages mécaniques et vétusté contrôler = après utilisation = au besoin, au plus tard toutes les 25 heures de service = tous les 2 mois = tous les 6 mois Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO...
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Page 34: Instructions De Nettoyage Spéciales
à poils naturels, en matière plastique ou acier inoxydable pour procéder au nettoyage mécanique. La laine d’acier ou les brosses en acier non allié entraînent la formation de rouille erratique par abrasion. Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Page 35: Pièces De Rechange Et Accessoires
Afin d'éviter les temps d’arrêt, il est recommandé de toujours avoir un kit complet de pièces de rechange en réserve ou de passer un contrat de maintenance avec un revendeur. Liste des pièces de rechange et des accessoires SPTW-2/EBF/TEHCO 4000150-B Roulette directrice Acier zingué... - Page 36 SPTW-3 EBF § Fiche secteur britannique à 3 pôles selon BS 1363 A pour la Grande-Bretagne et Hong Kong § Fiche secteur suisse à 3 pôles du type 12 - 10 A Chariot de transport de repas SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0...
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Page 37: Annexe
Annexe Chapitre 9 Déclaration de conformité CE Page 37 Annexe Déclaration de conformité CE Chariot de transport de repas 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO...