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Chariot de présentation des mets
Utilisation de l'appareil
Mise hors service
43.3000.2
Mise en place des récipients GN
Les récipients GN 1/1 jusqu'à une profondeur de 200 peuvent être accrochés
dans les bacs sans autre mesure supplémentaire. Lors de l'utilisation de réci-
pients GN 2/3, GN 1/2 et GN 1/3, il est recommandé d'utiliser des
nervures de séparation (accessoires spéciaux) afin de minimser la sortie de
vapeur entre les récipients et, ainsi, la perte de chaleur qui est associée.
Si des récipients GN encore plus petits sont mis en place, il faut utiliser des
nervures d'accrochage pour garantir la jonction avec le rebord du bac.
Veiller à une bonne jonction avec les rebords du bac car la vapeur d'eau qui
s'échappe peut ébouillanter. Les pièces métalliques du couvercle suscepti-
bles d'être touchées peuvent être tellement chauffées qu'elles présente un
danger réel.
Transport
Observer les avis de sécurité figurant à la page 30.
– Positionner tous les régulateurs sur G .
– Eteindre l'appareil en appuyant sur le bouton de mise sous/hors tension.
– Débrancher la fiche secteur et l'accrocher dans la monture prévue à cet effet.
– Desserrer les deux freins parking.
– Saisir l'appareil par les deux poignées et le conduire à l'endroit choisi.
– Arrivé à cet endroit, enclencher les freins parking pour assurer l'appareil
contre un déplacement inopiné.
– Brancher la fiche secteur de l'appareil dans une prise à contact de protec-
tion appropriée.
– Enclencher l'appareil en appuyant sur le bouton de mise sous/hors tension.
– Ajuster la puissance souhaitée avec le régulateur associé au bac.
Mise hors tension de l'appareil
– Positionner tous les régulateurs sur G .
– Eteindre l'appareil en appuyant sur le bouton de mise sous/hors tension.
– Débrancher la fiche secteur et l'accrocher dans la monture prévue à cet effet.
Evacuation de l'eau
Ne jamais actionner les robinets de vidange avec des outils.
Si les robinets se sont grippés, utiliser des décapants qui ne présentent aucun
risque pour la santé (par exemple, un spray au Téflon). Ensuite, nettoyer à
fond la tubulure d'écoulement et le bac.
Il y a risque de s'ébouillanter si de l'eau très chaude s'écoule.
N'ouvrir le robinet de vidange que s'il est placé directement au-dessus d'une
rigole d'écoulement prévue dans la construction ou au-dessus de l'écoule-
ment central.
Si une plaque de fond est utilisée (accessoire spécial contre majoration du
prix), utiliser un récipient collecteur avec un volume suffisant ou un prolonge-
ment d'écoulement adéquate (accessoire spécial contre majoration du prix).
Après l'évacuation de l'eau, il se peut que le tube d'écoulement et le robinet
de vidange soient échauffés à une température plus élevée. Risque de
brûlure !
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