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répétée dans un endroit à forte chaleur ou à taux
d'humidité élevé. Si ce givre ne disparaît pas dans les
24
heures,
votre
appareil
manuellement.
TABLEAU DES TEMPÉRATURES DE SERVICE
DU VIN
Tous les vins mûrissent à la même température, c'est-
à-dire à une température constante réglée entre 11 °C
et 14 °C. Le tableau ci-dessous indique la meilleure
température pour boire différents types de vin.
Type de vin
Champagne NV, mousseux,
spumante
Blanc sec Sémillon, Sauvignon
Blanc
Champagne millésimé
Chardonnay blanc sec
Blanc sec Gewürztraminer,
Riesling, Pinot grigio
Blanc doux Sauternes, Barsac,
Montbazillac, Vin de glace,
Vendanges tardives
Beaujolais
Millésime blanc doux : Sauternes...
Chardonnay blanc millésimé
Pinot noir rouge
Grenache rouge, Syrah
Pinot noir rouge millésimé
Cabernet et Merlot : Français,
australien, néo-zélandais, chilien,
italien, espagnol, californien,
argentin...
Bordeaux millésimé...
Conseil : Stockez le vin 1 ou 2 °C plus frais que la
température de consommation recommandée, car il se
réchauffe un peu lorsqu'il est versé dans le verre.
Conseil : Les rouges corsés doivent être ouverts
pendant 2 à 3 heures avant d'être bus pour permettre
au vin de respirer et de développer ses arômes.
INFORMATIONS IMPORTANTES CONCERNANT
LA TEMPÉRATURE
Votre appareil a été conçu pour garantir des conditions
optimales de stockage et/ou de service de vos vins.
Les grands vins nécessitent une évolution longue et
douce et ont besoin de conditions spécifiques pour
atteindre leur plein potentiel.
Tous les vins mûrissent à la même température, à
savoir une température constante réglée entre 11 °C
et 14 °C. Seule la température de dégustation varie en
fonction du type de vin (voir le tableau des
températures de service des vins ci-dessus). Ceci
étant dit et comme pour les caves naturelles utilisées
par les producteurs de vin pour de longues périodes
d'entreposage, ce n'est pas la température exacte qui
est importante, mais sa constance. En d'autres termes,
Code de révision E 20211006 (IEC)
devra
être
dégivré
°C
°F
6
43
8
46
10
50
10
50
10
50
10
50
13
55
14
57
14
57
16
61
16
61
18
65
20
68
Température
ambiante ne
dépassant pas
20 °C/68 °F
tant que la température de votre cave à vin est
constante (entre 11 °C et 14 °C, ou 52 °F et 57 °F),
vos vins seront stockés dans des conditions parfaites.
Tous les vins ne se bonifient pas avec les années.
Certains doivent être consommés très tôt (2 à 3 ans)
alors que d'autres ont une grande capacité de
vieillissement (50 ans et plus). Tous les vins ont un pic
de maturité. Renseignez-vous auprès de votre caviste.
À une température trop élevée (plus de 20 °C), le vin
mûrit trop vite, ce qui empêche les arômes de se
développer davantage. Une température trop basse
(inférieure à 5 °C) ne permet pas au vin de mûrir
pleinement.
Les variations de température soumettent le vin à un
stress et interrompent le processus de maturation. Il
est donc très important de maintenir une température
constante.
ENTRETIEN ET MAINTENANCE
AVERTISSEMENT : La défaillance à débrancher
l'appareil pendant l'entretien et le nettoyage peut
entraîner
une
décharge
blessures corporelles.
RETRAIT DES CLAYETTES
Pour retirer l'une des clayettes du compartiment à rails,
déplacez la clayette jusqu'à ce que les encoches de la
tablette en bois se trouvent exactement sous les
butées en plastique des deux côtés, puis soulevez-la
et sortez-la.
Pour remplacer la clayette, répétez les étapes décrites
ci-dessus en sens inverse. Veillez également à
engager les clayettes avec les petites chevilles des
rails prolongés lorsque le modèle est équipé de
glissières à extension partielle.
Pour les modèles équipés de glissières à extension
totale, pour retirer une clayette, sortez la clayette du
compartiment des rails jusqu'à ce qu'elle s'arrête et
retirez toutes les bouteilles de la clayette. Appuyez sur
le levier de déverrouillage de la glissière droite vers le
bas et soulevez en même temps le levier de la
glissière gauche correspondante vers le haut et tirez la
clayette jusqu'à ce qu'elle soit libérée des rails et de
l'armoire.
Pour remettre la clayette en place, alignez les
glissières gauche et droite sur les rails de l'armoire. En
verrouillant l'engagement des rails des deux côtés,
poussez doucement la clayette dans l'armoire jusqu'à
111
électrique
ou
d'autres
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