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CONSEILS E T A STUCES P OUR L A F RITURE À L 'AIR
SECOUER S ECOUER S ECOUER
Vérifiez l es a liments e t s ecouez f réquemment
la c asserole p our u n b runissement u niforme.
–10°C
CONVERTIR L ES R ECETTES A U F OUR
Convertissez l es r ecettes a u f our e n u tilisant l a
fonction R oast o u B ake e t e n r éduisant l a
température d e 1 0°C.
Vérifiez f réquemment l es a liments p our é viter d e
trop l es c uire.
FRITURE À L 'AIR D ES I NGRÉDIENTS F RAIS
Pour d e m eilleurs r ésultats a vec d es
légumes f rais, u tiliser a u m oins 1 c uillère à
soupe d 'huile e st u ne b onne r ègle
du p ouce, m ais v ous p ouvez u tiliser p lus
ou m oins p our a tteindre v otre d ésiré
niveau d e c roustillant.
SÉCURISEZ V OTRE A LIMENTATION
Pour é viter q ue l es a liments l égers n e s oient
emportés p ar l e v entilateur, f ixezles a vec d es
bâtonnets à c ocktail.
ARRÊT E T D ÉMARRAGE A UTOMATIQUES
L'appareil m ettra a utomatiquement l a c uisson e n p ause
lorsque l a c asserole e st r etirée e t r eprendra l a c uisson
lorsque l a c asserole e st r emise e n p lace.
RECETTES D E F REESTYLE
Si v ous c uisinez m oins d 'aliments q ue l a r ecette n e l e
demande, p ensez à r éduire l e t emps d e c uisson.
Si v ous c uisinez u n p eu p lus, a ugmentez l e t emps d e
cuisson. V érifiez f réquemment l a n ourriture.
NE P AS S URCHARGER
Disposez e t e spacez u niformément l es
ingrédients p our a ssurer u n b runissement
uniforme.
UN B RUNISSAGE P LUS U NIFORME
Utilisez u n v aporisateur d 'huile o u u n a érosol d e c uisson
pour e nrober u niformément l es i ngrédients p our
brunissement p lus c onsistant.
CONSEILS E T A STUCES P OUR D ÉSHYDRATER
TRANCHER
Utilisez u ne t rancheuse à m andoline p our
obtenir d es t ranches d e f ruits e t d e l égumes f ines e t
homogènes. L es f ruits e t l égumes d oivent ê tre
tranchés a ussi f inement q ue p ossible s ans s e
désagréger.
SÉCHER A VANT D E D ÉSHYDRATER
Tapoter l es f ruits e t l égumes c omme
sécher l e p lus p ossible a vant d e l es m ettre d ans
la p oêle.
ÉLIMINER L A G RAISSE
Avant d e d éshydrater d u b œuf o u d e l a v olaille, a ssurez
vous d 'enlever t oute l a g raisse, c ar
elle n e s e d essèche p as e t p ourrait s e d étériorer.
5–8
SRH
COMBIEN D E T EMPS S E D ÉSHYDRATER ?
La p lupart d es f ruits e t l égumes p rennent 6 à 8
heures, t andis q ue l e s accadé p rend 5 à 7
heures. P lus l ongtemps v ous d éshydratez
les i ngrédients, p lus i ls d eviendront
croustillants.
PRÉVENIR L 'OXYDATION
Les f ruits c omme l es p ommes e t l es p oires
s'oxydent r apidement l orsqu'ils s ont c oupés.
Pour r etarder l 'oxydation, f aitesles t remper d ans
de l 'eau a vec u n p eu d e
jus d e c itron p endant 5 m inutes.
NE P AS S UPERPOSER
Disposez l es i ngrédients à p lat e t r approchés
pour o ptimiser l 'espace.
Les p ièces i ndividuelles n e d oivent p as s e
chevaucher o u ê tre e mpilées.
JERKY D E P ASTEURISATION
Terminez l es v iandes e t p oissons d éshydratés
en u tilisant l a f onction R ôtir à 1 60°C p endant
1 m inute p our l es p asteuriser c omplètement.
STOCKAGE
Pour m aximiser l a d urée d e c onservation,
conservez l es a liments d éshydratés à
température a mbiante d ans u n r écipient
hermétique j usqu'à 2 s emaines.
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