Publicité
UTILIZZO - USE - UTILISATION
VERWENDUNG - UTILIZACIÓN -
SURGELAZIONE
• Consente di portare rapida-
mente la temperatura al cuore
del prodotto a -18°C, mante-
nendo intatte struttura e consi-
stenza del prodotto.
• La Surgelazione permette di
acquistare i prodotti nel loro
momento migliore per fre-
schezza, maturazione e dispo-
nibilità sul mercato e conser-
varne intatte tutte le peculiarità.
• Grazie ad un flusso d'aria con-
trollata a -40°C è possibile
bloccare nel tempo le qualità
di un prodotto fresco.
ABBATTIMENTO
• Permette di selezionare rapida-
mente un ciclo di abbattimento.
• Una volta selezionato un ci-
clo di abbattimento, permette
di passare da un abbattimento
temperatura ad uno a tempo e
viceversa.
• All'interno di un menu o durante
un'impostazione: funge da tasto
"ESC" e riporta il controllore alla
pagina superiore."
ICONE:
Temperatura
cella
Temperatura
al cuore
Abbattimento
SOFT
Abbattimento
hard
HARD
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Tasto MENU
• Da accesso al menu di impo-
stazione della macchina.
• All'interno di un menu, permet-
te la navigazione verso il basso.
• Durante un'impostazione, de-
crementa il valore della gran-
dezza che si desidera modifi-
care.
FUNZIONE HARD
• Una volta selezionato il ciclo di
abbattimento/surgelazione
eseguire, permette di passare
dalla modalità HARD a quella
SOFT e viceversa.
Surgelazione
HARD
Surgelazione
soft
SOFT
Tasto START
• Avvia la funzione selezionata o
dà accesso alla pagina di menu
selezionata
• Interrompe il ciclo in corso.
• Durante un'impostazione, per-
mette di rendere editabile il va-
lore che si desidera modificare,
mentre una successiva pressio-
ne dello stesso conferma il valo-
re impostato.
SELECT CYCLE
-35
-18 °C
HARD
CHILL
FREEZE
HARD
MENU
TASTO AUX
• Dà accesso al menu di selezio-
ne dei cicli speciali della mac-
da
china.
• All'interno di un menu, permette
la navigazione verso l'alto.
• Durante un'impostazione: incre-
menta il valore della grandezza
che si desidera modificare
Ciclo a tempo
Uscita compres-
sore accesa
Ciclo in corso
Porta aperta
Ciclo sanificazio-
ne pesce in corso
FISH
SAN.
69
°C
AUX
START
Ciclo indurimento
ICE
gelato in corso
CREAM
Numero della fase
1/2
in corso
Ciclo di abbattimento/
surgelazione comple-
tato con successo
Ciclo di abbattimen-
to/surgelazione NON
completato con suc-
cesso
Rev. 04 - 02/2024
Publicité
