Miele H 7840 BM NR Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 132

Agneau, gibier
Aliment
(accessoire)
Gigot d'agneau avec os,
env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Selle d'agneau désossée
(plat en verre)
Selle de cerf désossée
(plat en verre)
Selle de chevreuil désossée
(plat en verre)
Cuissot de sanglier désossé,
env. 1 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
 Mode de cuisson,  Température,  Booster,  Niveau,  Durée de cuisson,
 Température à cœur,  Rôtissage automatique,  Chaleur sole-voûte,  Fonc-
tion spéciale Cuisson à basse température,  activé, – désactivé
1
Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments.
3
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 60 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.


[°C]

170–180

180–190
1

180–190
1 2

95–105
1
 160–170
1

140–150
1
 170–180
Tableaux de cuisson
 

1
110–120

1
110–120
2
 1 10–20
– 1 40–60
2
– 1 75–100
2
– 1 20–50

1
100–120
 
[min] [°C]
3
64–82
3
64–82
53–80
54–66
60–81
60–81
3
80–90
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