Miele H 7840 BM NR Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 102

Remarques concernant les
modes de cuisson
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées figure au chapitre
« Menu principal et sous-menus ».
Sélectionnez le mode
en fin de cuisson si vous souhaitez do-
rer davantage le dessous des aliments.
Le mode Cuisson intensive
convient pas pour les rôtis : le jus de
cuisson fonce trop.
Utiliser les Programmes automa-
tiques 
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Utiliser Chaleur tournante +  ou
Rôtissage automatique 
Ces modes sont conçus pour rôtir et
dorer des plats de viande, de poisson
et de volaille ainsi que pour la cuisson
du rosbif et des filets de bœuf.
Le mode Chaleur tournante +
de sélectionner des températures plus
faibles qu'en mode
car la chaleur est immédiatement répartie
dans l'enceinte de cuisson.
En mode Rôtissage automatique
aliments sont d'abord saisis à haute tem-
pérature, à environ 230 °C. Ensuite, la
température redescend automatiquement
jusqu'à la valeur réglée par vos soins.
 Utilisez des plats munis de poignées
résistant aux températures élevées :
plat à rôtir, cocotte, plat en verre bo-
rosilicate, plat en terre cuite Römer-
topf, etc.
 Mettez le plat sur la grille et enfour-
nez-la au niveau 1.

Chaleur sole
 ne
 permet
Chaleur sole/voûte ,
, les
Utiliser MO + Chaleur tournante + 
ou MO + rôtissage automatique 
Ces modes ne conviennent pas à la
cuisson de pièces de viande délicates,
comme le rosbif et le filet de bœuf. La
viande serait cuite à l'intérieur avant
que sa surface ne dore.
Utilisez le mode MO + Chaleur tournante
+  pour réchauffer et cuire rapide-
ment les plats tout en les faisant dorer.
Ce mode permet de réduire le temps de
cuisson et la consommation d'énergie.
Utilisez le mode MO + rôtissage automa-
 pour saisir la viande à une
tique
température élevée et la cuire à une
température moins élevée.
Les modes avec micro-ondes per-
mettent de raccourcir le temps de
cuisson.
Tenez compte des indications dans les
tableaux de cuisson et les recettes
pour choisir la puissance des micro-
ondes.
 Utilisez exclusivement des plats com-
patibles avec les micro-ondes et ré-
sistant à la chaleur sans couvercle
métallique (voir chapitre « Vaisselle à
utiliser avec les micro-ondes »).
 Insérez la grille avec le plat en verre
ou le plat en verre seul dans le ni-
veau 1.
Rôtissage
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