Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Choko-/amaretto-creme
♦
500 ml fløde
♦
500 ml mascarpone
♦
100 g nødde-/nougatcreme
♦
5 spsk. amaretto
♦
1-2 spsk. honning
1) Hæld fløden og mascarponen i røreskålen 8,
og bland det med piskerisene r.
2) Tilsæt derefter amaretto, honning og nødde-/
nougatcremen lidt efter lidt, og bland det hele
grundigt.
3) Hæld cremen i dessertglas og afkøl den, før
den spises.
Mayonnaise
Ingredienser
♦
300 - 400 ml neutral planteolie, f.eks. rapsolie
♦
2 æggeblommen
♦
5 - 10 g mild eddike eller citronsaft
♦
Salt og peber efter egen smag
1) Hæld æggeblommen og eddiken eller citron-
saften i et højt og smalt mixerbæger. Hold
piskerisene r lodret ned i røreskålen,
og indstil produktet på det højeste trin (5).
2) Hæld olien langsomt i med en ensartet fin
stråle (i løbet af ca. 1 minut), så olien samler
sig med de andre ingredienser.
3) Smag mayonnaisen til med salt og peber efter
ønske.
│
■
120
DK
Aioli
♦
500 g mayonnaise
♦
1 bæger creme fraiche
♦
50 g hvidløg
♦
2 tsk. sennep (medium styrke)
♦
1 pk. blandede krydderurter (frosne)
♦
1 knsp. sukker
♦
1/2 tsk. salt
♦
1/2 tsk. peber
1) Pil hvidløgsfeddene og pres dem gennem en
hvidløgspresse.
2) Hæld mayonnaise, creme fraiche og hvidlø-
gene i røreskålen 8, og bland det hele godt
med piskerisene r.
3) Tilsæt sennep, krydderurter, sukker, peber og
salt lidt efter lidt, og bland det hele godt.
4) Smag til sidst aiolien til.
Krydderurte-vinaigrette
♦
3 - 4 stilke glatbladet persille
♦
3 - 4 stilke basilikum
♦
1 citron
♦
1 tsk. sennep (medium styrke)
♦
1 fed hvidløg
♦
Salt, peber
♦
100 ml olivenolie
♦
Evt. 1 knsp. sukker
1) Hæld bladene fra krydderurterne, citronsaft,
sennep, hvidløg, salt og peber i en høj blande-
skål.
2) Purér det hele med blenderstaven e, og tilsæt
lidt efter lidt olien, så saucen bliver cremet.
3) Smag til sidst vinaigretten til, eventuelt med en
knsp. sukker.
SHMS 300 D2
Publicité
