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Crema de chocolate y amaretto
♦
500 ml de nata
♦
500 ml de mascarpone
♦
100 g de crema de cacao y avellanas
♦
5 cucharadas de amaretto
♦
1-2 cucharadas de miel
1) Vierta la nata y el mascarpone en el recipiente
de mezcla 8 y bátalos con las varillas de
molinillo r.
2) Vaya añadiendo poco a poco el amaretto,
la miel y la crema de cacao y avellanas y
mézclelo todo bien.
3) Vierta la crema en copas de postre y métalas
en la nevera hasta el momento de servir.
Mayonesa
Ingredientes
♦
300-400 ml de aceite vegetal de sabor neutro,
p. ej., aceite de colza
♦
2 yemas de huevo
♦
5-10 g de vinagre suave o zumo de limón
♦
Sal y pimienta al gusto
1) Vierta las yemas de huevo y el vinagre o zumo
de limón en un vaso alto y estrecho que sea
apto para la batidora. Introduzca las varillas
de molinillo r en el vaso, manténgalas en
posición vertical y ajuste el aparato en el nivel
máximo (5).
2) Vierta el aceite lentamente con un chorro fino
y uniforme (durante aprox. 1 minuto) para
que el aceite se emulsione con los demás
ingredientes.
3) Para finalizar, condimente la mayonesa con
sal y pimienta al gusto.
SHMS 300 D2
Alioli
♦
500 g de mayonesa
♦
1 vasito de smеtana (crema agria)
♦
50 g de ajo
♦
2 cucharaditas de mostaza (de picor medio)
♦
1 paquetito de hierbas mixtas (congeladas)
♦
1 pizca de azúcar
♦
1/2 cucharadita de sal
♦
1/2 cucharadita de pimienta
1) Pele el ajo y prénselo en un prensador de ajos.
2) Vierta la mayonesa y la smetana en el reci-
piente de mezcla 8, añada el ajo y bátalo
todo bien con las varillas de molinillo r.
3) Añada poco a poco la mostaza, las hierbas,
el azúcar, la pimienta y la sal y mézclelo todo
bien.
4) Para finalizar, salpimente un poco el alioli.
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ES
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