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ALEMANIA
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ES
Recetas
Trenza de pan de leche
♦ 420 g de harina
♦ 50 g de mantequilla
♦ 50 g de azúcar
♦ 5 g de sal
♦ 21 g de levadura (1/2 paquetito de levadura
fresca)
♦ 160 ml de leche
♦ 1 huevo
♦ 1 yema de huevo (para untar por encima)
♦ En caso necesario, un poco de azúcar perlado
1) Disuelva la levadura en un poco de leche
templada con azúcar.
2) Introduzca todos los ingredientes en el reci-
piente de mezcla 8 en cuanto la levadura
haya fermentado un poco.
3) Amase bien los ingredientes con los ganchos
amasadores t.
4) Deje reposar la masa durante unos 20 minutos.
5) A continuación, forme la trenza y deje que
fermente otros 30 minutos.
6) Unte la trenza con un poco de yema de huevo.
Indicación: Si lo desea, puede espolvorear
la trenza con un poco de azúcar perlado.
7) Precaliente el horno con ventilación a aprox.
180 °C y hornee la trenza durante aprox.
20-25 minutos hasta que se dore.
SHMS 300 D2